Tart Chocolate Cadbury Untuk Penggemar Coklat

Selalu ada yang whatsapp tanya ada resepi barukah untuk raya tahun ini? Serba salah mahu jawab sebab teringat kes kobit semakin meningkat,jadi mood pun macam ke laut sikit.Time kita semangat plan itu ini mahu buat biskut raya tiba² macam ada bau² pkp.

Saya tengok ada yang da start buat biskut raya.Ada juga yang baru start mencari or pilih resepi biskut.Nampak gayanya beraya sendiri² lagi ni di rumah kalau ada pkp.Harap²lah kes kobit menurun sebelum hari raya.Kepada yang tengah semangat mencari resepi,dipersilakan mencuba resepi Tart Chocolate Cadbury ini.Semoga anda suka.

TART CHOCOLATE CADBURY

Resepi by : Rahel Blogspot

Bahan-bahan:(anggaran 48pcs tat)

125gram Butter

15g Susu pekat manis

1 biji kuning telur B

1/2 sudu teh chocolate Emulco

150gram Tepung gandum Cap Ros Merah

15gram Tepung jagung

5gram serbuk koko

Inti:

Chocolate Cadbury Dairy Milk secukupnya

Cara membuat:klik video 👉 🎞

1.Satukan butter,susu pekat dan telur,kacau rata.

2.Masukkan choc emulco,kacau rata.

3.Masukkan tepung jagung,serbuk koko,kacau rata.Kemudian masukkan tepung gandum.Gaul sebati hingga jadi doh.

4.Masukkan doh ke dalam acuan tart,tekan memanjang,bubuh sebiji coklat,gulung kemas.Susun atas tray.

5.Bakar tart dalam oven pada suhu 160°C selama 35-40 minit.

6.Setelah tart masak,keluarkan dari oven.Biarkan tart sejuk.Simpan dalam bekaa kedap udara.

Nota: Anda boleh menghias tart dengan white coklat atau sapu permukaan tart dengan kuning telur sebelum bakar.

Terima kasih sudi singgah.Jangan lupa share.

TART NENAS GULUNG GEBU DAN SEDAP

Salam Sayang.semoga ceria selalu.Ini adalah resepi pertama yang saya share dalam tahun 2022.Semoga bisa bermanfaat.Seiapa yang rajin bolehlah merasa air tangan sendiri.Kalau nak buat untuk jualan pun boleh juga tapi paling best kalau korang join pjj Tart Nenas by Rahel.Yuran pun harga mampu milik.

TART NENAS GULUNG

Tekan Video 👉🎞Video

Bahan-bahan:(68pcs tart gulung)

220g butter

50g gula aising

300g tepung gandum

20g tepung jagung

10g tepung kastard

20g susu tepung

1/2 sudu teh esen vanila

1 biji telur B 

Inti:

350g jem nenas,sukat 1 st dan bentuk bujur

Egg Glaze:mix

2 kuning telur

Setitik esen vanila

Sedikit pewarna kuning lemon

1/2 sudu teh susu pekat manis

Cara membuat tart:

1.Satukan butter,gula aising.Kacau rata.

2.Tambahkan esen vanila,telur.Kacau rata.

3.Masukkan susu tepung,tepung jagung,tepung kastard.Gaul rata.

4.Masukkan tepung,uli sebati.

5.Masukkan doh ke dalam acuan tart,tekan memanjang kemudian letak inti dan gulung kemas.Susun dalam tray.

6.Bakar dalam oven 160°C selama 20 minit.Setelah itu keluarkan tart dari oven.Rehatkan atas meja anggaran 20 minit.Kemudian sapu peemukaan tart dengan kuning telur.

7.Bakar semula tart selama 35-40 minit atau sehingga masak.

Nota:

Untuk mendapatkan tart nenas gebu sila guna 2 biji kuning telur dalam adunan tart,jangan bubuh putih telur.(buang putih telur & gunakan 2 biji kuning telur sahaja)

 

Terima kasih sudih singgah.

Hong Kong Style Egg Tart

Salam ceria.Pejam celik pejam celik tidak terasa tahun 2019 begitu cepat berlalu.Hari ni kita sudah di penghujung 2019.Agaknya apa azam tahun 2020? Saya nak berjaya dunia dan akhirat.

Ok,kali ni kita cuba resepi Egg Tart yang menggiurkan.Rasa2 dah ramai yang mencuba resepi ini dan rata2 bagi 5 bintang gitew so aku terpanggil juga untuk mencubanya.Kali ini resepi tak salah alamat ada dua owner resepi yang kugabungkan menjadi satu dalam blog ini.Memang terbaik.

HONG KONG STYLE EGG TART

Resepi by Chef David Tan

Bahan Untuk Kastard Filling:

4 biji telur gred A

100g gula caster

100g susu sejat

140g air
1/2 sudu teh esen vanila

Caranya:

1.Bancuh telur bersama gula,dikacau hingga gula hancur.Masukkan juga susu sejat,esen vanila berserta air.Kacau sebati.Tapis dan rehatka  dalam peti sejuk selama 30 minit.

Resep by:Tasty

Bahan untuk pastry dough:(9pcs acuan 7.5cm)

200g tepung gandum

115g mentega sejuk,potong kiub

40g gula aising

1/8 sudu teh garam

2 sudu besar telur

1/2 sudu teh esen vanila

Caranya:

1.Ayak tepung,gula aising,garam ke dalam mangkuk.Tambahkan mentega.Gaul hingga jadi crumble.Tambahkan esen vanila dan telur.Uli sehingga bercampur rata.

2.Rehatkan doh dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.

3.Keluarkan doh dari peti sejuk,kemudian tekan ke dalam acuan tart.

4.Tuangkan kastard filling ke dalam tart 80% penuh.

5.Bakar pada suhu 180°C selama 20 minit.

6.Setelah tart telur masak,keluarkan dari oven dan biarkan sehingga suam baru keluarkan dari acuan.

Ada sikit tips by me:

Untuk pastry dough tu kita terus tekan masuk dalam acuan kemudian simpan dalam peti sejuk lebih kurang 20 minit atau sampai keras.So abaikan cara no.2 dan no.3 di atas tu.

Saya guna acuan saiz 7.5cm.1 resepi pastry ni boleh dapat 9pcs tart saiz 7.5cm dan resepi kastard filling pula boleh dapat 18 pcs Egg Tart saiz 7.5cm,jadi sebaiknya utk pastry korang kena doublekan adunan.

Sebelum saya tuang kastard filling,kulit tart tu saya bakar terlebih dahulu selama 20 minit pada suhu 170°C (separa masak) kemudian terus tuang kastard filling 80% penuh.

Egg Tart saya bakar dalam oven oada suhu 150°C selama 45 minit.

Selamat mencuba.

Terima kasih sudi singgah😍

Egg Tarts Hong Kong Style

Salam😘

Agaknya ada yang setia menunggu resepi dari semalam kan? Semalam saya ada post gambar egg tart di fb dan cakap "kalau menjadi kita share resepi kalau tak menjadi kita diam2 makan"😀

Jelas gambar ni bukan egg tart yang semalam tu😂sebab yang semalam tu makcik tersenggol bucu meja tempat oven duduk,apalagiiii tertumpah filling tart tu ke dulang...meleleh habis o 🤣🤣sedih pun ada pembaziran pun ada juga.

Ok la,Egg Tart Hong Kong ni saya buat balik hari ni sebab lama sudah dapat resepi jadi tidak sah kalau tidak dibuat.Hasilnya boleh tahan tapi kelamaan berjaga depan oven mungkin sebab bancuhan filling tu agak cair dan takda letak tepung kastard so egg filling lambat set.Saya buat separuh adunan ja,dapat la 11 ketul egg tart saiz 7cm.Hasilnya macam yang korang nampak dalam gambar ni 👇👇👇👇👇

Egg Tarts Hong Kong Style

Resepi by: Agnes Chang

Sumber:Yum Yum 2016

Bahan Pastry:(22pcs saiz 7cm)

250g Butter

100g gula icing

2 biji telur

1/2 st esen vanila

500g tepung gandum

Cara membuat pastry:

1.Pukul butter dengan gula icing sehingga sebati.Masukkan telur & esen vanila.Pukul sehingga bercampur rata.

2.Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh.Rehatkan doh selama 30 minit dalam peti sejuk.

3.Tekankan doh ke dalam acuan tart.Bakar tart selama 30 minit pada suhu 170°C.

4.Setelah tart masak,keluarkan dari oven.Ketepikan dahulu sambil tu kita bancuh filling pulak.

Nota:
Resepi asal tak perlu bakar kulit tart terlebih dahulu.Cuma saya ja yang pandai2 bakar kulit tart terlebih dahulu.Sebaiknya lepas tekan doh ke dalam acuan dah boleh tuang filling then terus bakar.

FILLING:

130g Gula Pasir/gula caster

300ml air panas/mendidih

4 biji telur

150ml full cream milk

1/2 sudu teh esen vanila

Cara membuat:

1.Bancuh gula dengan air panas sehingga gula larut.Ketepikan sehingga air gula sejuk.

2.Pukul manja telur,masukkan air gula,full cream milk,esen vanila dan gaul mesra.Tapis bancuhan telur supaya tidak berbuih.

3.Sediakan kulit tart (jangan tanggalkan dari acuan)kemudian tuang bancuhan telur sehingga 90% penuh.

4.Bakar dalam oven pada suhu 180°C sehingga masak.(yg ni kita kena berjaga depan oven la😀)

5.Untuk pastikan egg tart da masak,ambik cucuk gigi then cucuk la,kalau lidi yg keluar tu bersih maknanya tart kita dah masak.

6.Keluarkan egg tart dari oven.Biarkan sejuk baru kita tanggalkan dari acuan.Letaklah dalam paper cup dan hidang.

Selamat mencuba.

NOTA:

Egg Tart kena betul2 sejuk baru sedap dan texture pun elok.Tart ni saya bakar guna api atas dan api bawah.Suhu oven saya 160°C then bakar lebih kurang 40 minit.Cara saya cek egg tart  ialah ketuk2 manja acuan tart,bila permukaan tart sudah tidak bergoyang maknanya tart dah ready untuk keluar dari oven.Biarkan hingga agak2 suam kemudian telangkupkan acuan untuk keluarkan egg tart then bagi betul2 sejuk baru makan.

Terima kasih sudi singgah membaca 😍

TART LANDAK @ TART GUNTING

Hi apa khabar semua? Lama tak bersiaran,harap kamu orang tidak jemu singgah selalu ya.Kali ni kita share resepi Tart Landak atau Tart Gunting,intinya tu mesti la jem nanas kan...sebab jem nanas ja yang sedap..ada juga jem epal tapi belum berkesempatan menerai..next episode la ya...

Buka mata dan pasang telinga...hehehe...dengar  dan baca betul2.Resepi ni lama dah saya simpan,mula2 google resepi tart gunting yang simple bahan dan paling penting nak yang gebu dan sedap.Skalinya terjumpa pulak pula di blog Kak Azie Jaya...kak Azie oo kak Azie halalkan ya resepinya,saya nak tempek sini pula untuk rujukan saya & juga pembaca blog Rahel.Harap kamu orang sudi cuba ya.

Saya menyesal pula buat Tart Landak ni.Menyesal sebab buat 1 adunan saja,kalau tau hasilnya sangat sedap,awal2 dah pulun sampai 5x adunan...wakakakaka....BAROKO.Tart Gunting ni kena la buat besar sikit baru padan,sebab klu kecik boleh hancur...makan 2-3 biji dah puas rasanya...tunggu 2-3 jam gitu baru sambung bantai lagi...last2 satu hari saja boleh ludes semua na...

Oh ya,sebenarnya pemilik asal resepi kata resepi ni untuk buat niaga selama bertahun2 da.Terima kasih banyak sis ku Shiela D Dapoq selaku owner resepi Tart Nenas Landak yg marvelous ni,semoga sentiasa dimurahkan rezeki.Saya dah berkenan sangat dengan resepi ni..mungkin suatu hari nanti akan sy guna resepi ni untuk niaga juga.

Sementara budak Alfian tertidur nyenyak,emaknya ambik kesempatan untuk menaip resepi..jommm

TART NENAS LANDAK YANG GEBU DAN SEDAP

Resepi by Shiela D Dapoq

Sumber: Azie Jaya

Diolah Oleh:Rahel

Bahan-bahan:

300gram Tepung Gandum

4  sudu besar tepung jagung

3 sudu besar gula icing

200g Butter Anchor

2 kuning telur

1/2 kg jem nenas

kuning telur + pewarna kuning telur

Cara-cara:

Ayak tepung gandum,tepung jagung,dan gula icing ke dalam bekas.Kemudian masukkan butter yang telah dipotong dadu.Kalau guna unsalted butter,masukkan secubit garam.

Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai.Kemudian masukkan kuning telur dan satukan menjadi doh.Simpan selama 20 minit di dalam peti ais.

Bulat-bulatkan doh,kemudian dileperkan dan masukkan inti yang telah dibulat-bulatkan.Kemudian ditutup kemas dan bentukkan seperti buah nenas.Gunting mengikut corak disukai.Cucuk bunga cengkih di bahagian atas,jika suka.

Sapu kuning telur dan bakar pada suhu 150c selama 30-35 minit.

Pesan dari Rahel

Timbang jem nenas 10g

Timbang doh 19g

1 adunan dapat 29 biji Tart Landak

Nak Tart Nenas sedap,kena la guna bahan berkualiti

Selamat mencuba.

Strawberry Tart

Salam ceria selalu.

Lama juga Rahel simpan acuan tart bunga ni.Bila tengok orang pos  tat bunga yang cute dengan pelbagai hiasan memang teringin sangat2 membuatnya tp apakan daya ada kerja lain pulak yang perlu diutamakan,tambahan pulak ada budak kecik sudah yang semakin lincah pergerakan sana-sini mengemas barang.

Resepi kali ni guna resepi yang ada pada acuan tu ja,cuma Rahel olah ikut selera Rahel.Sedap pulak strawberry tart ni...opsss macam hari raya pulak...hehehe.Pada yang teringin mencuba dipersilakan,tapi part masuk tepung hongkong tu pandai2 la ya..masuk sikit2 dulu,agak2 dah ok untuk terap baru berhenti tambah tepung ya.Selamat mencuba.

Strawberry Tart

Bahan-bahan:
125g mentega
  60g gula icing

      1 kuning telur

150g tepung hongkong
100g tepung kastard
  30g tepung jagung
    7g tepung susu
   1/2 tsp esen vanila
   1/2 tsp strawberry paste
   1/2 tsp pewarna pink

Jem Strawberry untuk inti~timbang 5g~bulatkan

1 biji kuning telur untuk sapuan

50g white cooking chocolate ~cairkan untuk hiasan

Caranya:
1.Sebatikan mentega,gula icing,kuning telur,pewarna,strawberry paste & esen vanila.
2.Tambahkan tepung.Uli hingga jadi doh.
3.Canai doh,kemudian terap dengan acuan bunga.Sapu kuning telur.Letak jem strawberry.
4.Bakar dalam oven pada suhu 150c selama 35 minit.

5.Setelah masak,sejukkan atas redai kemudian paipkan white chocolate.

Enjoiii.

Nutella Cheese Tart

Selamat malam....

Cheese Tart yang comel dan gebu sudah semestinya menjadi idaman.Skarang ni fenomena Cheese Tart Obess,sana sini ternampak kegebuan cheese tart.Sebenarnya tidaklah susah untuk membuat cheese tart obes,yang penting kena dengan teknik2 dan juga bahan dalam resepi tu yang mainkan peranan..Resepi kali ni salah satu resepi yang terbaik yang pernah Rahel buat.Dulu blueberry cheese tart,skarang sudah jadi Nutella Cheese Tart,hanya tukar inti jak kan.Rahel lebih suka saiz cheese yang sederhana gebu...macam yg Rahel buat ni,sebab kalau terlebih obess,memang geramm ja...macam mo tenyeh2 ja cheesenya....hehehe.Pada yang tercari-cari resepi,apakata u try pulak resepi ini,manatau boleh jadi sumber pendapatan....selamat mencuba...

NUTELLA CHEESE TART
Rujukan:Blueberry cheeseTart 

Bahan untuk pastry:
150g mentega
90g gula (kurangkan jika tak suka manis)
1 biji telur
250g tepung
1/2 sudu kecil esen vanila

Cara menyediakan:
1.Pukul mentega dan gula hingga sebati.
2.Masukkan telur dan esen vanila.Sebatikan.
3.Masukkan tepung dan gaul sebati.Bentukkan ikut acuan.
   Bakar pada suhu 180'c selama 20 minit.

Bahan Isian Keju:
250g krim keju
50g gula
1 biji telur

*Nutella secukupnya untuk inti~masuk dalam piping bag

Cara 
1.Pukul krim keju dan gula shingga kembang dan masukkan telur
2.Isikan pastry dengan nutella,diikuti dengan bahan krim keju.
3.Bakar pada suhu 180'c selama 20 minit (ikut kepanasan oven masing2)

Enjoiii....

Tat Nenas Keju

Salam ceria selalu.

Rasanya belum terlambat untuk ucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin kepada semua pengunjung Rahel Blogspot.Kali ni kita share lagi resepi Tat Nenas Keju...harap takda yang bosan ya.Resepi kali ni kita ambil dari dapur Orenzkitchen.Resepi asal memang tidak letak keju tapi kita mo makan yang ada keju jadi kita gaul la skali dengan serbuk keju parmesan.Oh ya,satu resepi ni boleh dapat 100++ tat gulung,tapi saya buat 1/2 adunan sahaja,maka dapat la 70++ dan hasilnya enak banget.Saya guna Anchor Butter untuk doh supaya rasa dia lebih mantap.

TAT NENAS KEJU
Sumber:Orenzkitchen 

Bahan Doh:
250g Marjerin
250g Mentega
  40g Serbuk Keju Parmesan (resepi asal tak letak keju)
100g Gula Aising
      4 biji kuning telur
700g tepung gandum
      4 sudu besar susu tepung

Bahan Olesan:(mix)
2 biji kuning telur
1/2 sudu teh madu
1 sudu teh minyak masak
1 sudu teh air

Hiasan:
Cheddar Cheese~diparut

Cara Membuat:

1.Pukul mentega,marjerin,keju,telur dan gula aising hingga bercampur rata.
2.Tambahkan tepung gandum dan susu tepung,pukul perlahan hingga rata.
3.Masukkan adunan ke dalam acuan tat,tekan hingga mencapai panjang yang sesuai.
   Letak inti nenas di salah satu ujung adunan tadi,kemudian gulung kemas.
4.Letak dalam dulang pembakar,sapu dengan bahan olesan,tabur keju di atasnya.
5.Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 30 minit.

Enjoiiiiii

Tart Telur

Selamat petang dan salam penuh ceria....

Petang-petang ni pandai pulak tekak kita ni mencari kudapan yang enak2.Time pi di rumah lahad datu hari tu sempat juga selongkar buku resepi yang masih terusun rapi dalam kotak.Kotak ni dah 3 tahun terbiar,boleh gitu? ya ni kotak yang dari Mersing lagi 3 tahun lalu...hehehe...dulu kan my abang bertugas di Mersing,jadi Rahel pun selalu pi Mersing.Time duduk Mersing rajin juga beli buku resepi,time tu selalu beli buku resepi Sajian Sedap sebab nampak gambar cantek dan resepinya juga menarik,harga pun mampu milik.Cuba bayangkan,punya lama tersimpan resepi Tart Telur ni,hari ni baru tertunai hasrat di hati.

Cakap bab Tart Telur ni memang banyak sangat resepinya bertaburan di google,tapi kan banyak juga yang gagal..entah di mana silapnya.Jadi hari ni daku terpanggil untuk share resepi yang sedap dan secukup rasa,tidak terlalu manis dan tidak cerewet penyediaannya.

Oh ya,mungkin ada yang bertanya,kenapa permukaan tart ada semacam dot2 putih....haaa yang itu sememangnya putih telur yang tidak berapa hancur time dipukul dan satu lagi...Rahel terlupa tapis sebelum tuang masuk kulit tart...itu la puncanya..tapi tak mengapa...tart telur tetap masak dengan elok..agak suam2 lagi tak kesabaran mahu makan...sedapnya...suka sangat...apa lagi...kita makan...

TART TELUR
Sumber:Buku Sajian Sedap 

Bahan kulit:
100g mentega tawar sejuk
1/4 st garam
30g gula icing
150g tepung gandum
20g tepung susu
1/2 st serbuk penaik
1 biji kuning telur

Bahan Inti:
50g gula kaster
1/4 st garam
1/4 st esen vanila
150ml air
4 biji telur~pukul ringan
100ml susu evaporated

Cara membuatnya:
1.Kulit;campurkan mentega tawar sejuk,garam,gula aising,tepung gandum,susu tepung dan
   serbuk penaik sehingga berbutir.
2.Masukkan kuning telur.Uli sehingga menjadi lembut.
3.Leperkan di cawan aluminium berdiameter atas 8 cm,bawah 4.8 cm dan tinggi 2 1/2 cm.
   Bentukkan bahagian tepinya sambil ditekan menggunakan garfu.
   Cucuk-cucukkan dengan lidi.
4.Bakar selama 10 minit dengan suhu ketuhar 170c sehingga setengah masak dan berkulit.
   Sejukkan.
5.Inti;rebus gula kaster,garam,esen vanila dan air sehingga mendidih dan gula larut.Sejukkan.
6.Pukul ringan telur.Masukkan larutan gula dan susu evaporated.Kacau rata.
7.Tuang ke dalam kulit.
8.Turunkan suhunya sehingga  160c.Bakar lagi selama 25 minit sehingga masak.
   Sejukkan.

Pesan Sedap;
Pukul telur jangan sehingga berbuih supaya permukaan licin dan berkilat.

Untuk kulit tart Rahel guna acuan saiz dasar 2'' dan saiz atas 3''.Boleh dapat 9 tart telur,

tapi masih ada lebihan inti yang tak habis pakai...sayang kan? Kulit tart Rahel bakar pada suhu 170c selama 20 minit.Kemudian time masukkan inti Rahel bakar pada suhu 150C selama 35 minit sampai kelihatan berkilat di permukaan tart dan masih basah sikit di tengah.Masa bakar dulang tart Rahel letak di rak paling bawah.Bakar guna api atas dan bawah.Kena jaga time bakar tart ni jangan sampai gelembung2 di permukaan...nanti tart telur kita kurang cantek.Oh ya,lepas tekan doh masuk dalam acuan Rahel tak cucuk pun dasar tart tu...hehehe..Itu aje yang Rahel tahu.

Selamat mencuba.

Enjoiiii....

Tat Keju

Salam ceria selalu.

Sekarang ni bukan musim raya pun rajin juga buat tat nanas.Tat nanas ni memang salah satu biskut kegemaran ramai sebab Rahel sentiasa dapat tempahan tat nanas.Kali ni tayang tat keju khas buat pelawat dapur Rahel Blogspot.Sudah tentu ada yang sedang mencari-cari resepi tat keju untuk pendapatan sampingan,lagi pula nda terasa masa berlalu dengan pantas dan tak lama lagi tiba bulan puasa..tentunya time tu ramai yang sebok berbelanja untuk bahan-bahan biskut dan semestinya bahan-bahan untuk tat nanas ni tidak ketinggalan kan.Ok lah,baik kita tengok dulu apa bahan-bahan yang perlu kita sedia untuk buat Tat Keju ni.

TAT KEJU
Sumber Resepi:Buku Resepi 165 Kek & Biskut Raya

Bahan-bahan:
400g tepung gandum
125g mentega
125g marjerin
100g keju cheddar~diparut
50g gula aising
1/2 sudu teh vanila
2 biji kuning telur
1/2 biji telur
1 sudu makan serbuk kastad
1 susu makan susu tepung
1 sudu teh esen susu

Bahan Lain:
Inti nenas secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
Kuning telur~untuk disapu

Cara membuat:

1.Satukan mentega,marjerin,gula aising,vanila,esen susu dan telur.Pukul sehingga kembang

   dan sebati.
2.Tabur keju cheddar dan digaul rata.
3.Masukkan tepung gandum,tepung kastad dan susu tepung.Gaul sehingga rata.
   Rehatkan doh selama 30 minit.
4.Ambil doh sebesar sudu teh dan masukkan inti nanas di tengahnya.Bulat-bulatkan seperti
   bebola.
5.Sapu kuning telur dan tabur keju parut di atasnya.
6.Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 170'C atau 180'C.

Doh ni juga bagus untuk dibuat tat keju gulung sama seperti gambar di bawah.Cuma elakkan tabur keju parut terlalu banyak dipermukaan tat sebab akan mengganggu lelangit time kita makan,jadi tak siok pulak.Untuk saiz tat bulat tu kalau mo nampak cun sebaiknya timbang inti nenas 4g dan untuk kulitnya 6g.Untuk sapuan kuning telur tambahkan sedikit pewarna lemon yellow.Dalam resepi ada guna 1/2 biji telur dan esen susu,dua bahan ni Rahel tak letak.Satu adunan ni boleh dapat 120 biji ++ tat keju.Tapi terpulang juga pada saiz tat yang kita buat.Rahel bakar tat pada suhu 150'C selama 30 minit api atas dan bawah.

Selamat bekerja di dapur.....

Selamat mencuba.

Blueberry Cheese Tart

Salam ceria selalu💋

Sementara tunggu baby Alfian terbangun saya sempatkan lagi buat sedikit blueberi cistat untuk sarapan.Rasanya lama juga saya tidak buat tat untuk sendiri makan,selalu buat untuk tempahan sahaja.Suami belikan buku resepi Saji keluaran November 2014,memang best2 semua resepi dalam tu.Salah satunya ialah resepi blueberi cistat yg akan sy kongsikan.Berkenan sangat dengan resepi ni,nampak bahannya mudah dan senang untuk disiapkan.Terima kasih kepada pemilik resepi Zanzafaraini Abdullah,semoga sentiasa dimurahkan rezeki.Ijinkan saya untuk share pula resepi di sini sebagai rujukan pembaca blog Rahel.

Blueberry Cheese Tart
Sumber:Saji (Zanzafaraini Abdullah)

Bahan-bahan:
150g mentega
90g gula
1 biji telur
250g tepung
1/2 sudu kecil esen vanila

Bahan isian keju:
Puri blueberry secukupnya
250g krim keju
50g gula
1 biji telur

Cara menyediakan:
1.Pukul mentega dan gula hingga sebati.
2.Masukkan telur dan esen vanila.Sebatikan.
3.Masukkan tepung dan gaul sebati.Bentukkan ikut acuan.Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit.

4.Pukul krim keju dan gula sehingga kembang dan masukkan telur.

5.Isikan pastri dengan puri blueberi diikuti bahan krim keju.Bakar selama 20 minit pada suhu 180'C.(ikut kepanasan oven masing2 ya)

Untuk ke depannya saya akan kurangkan sukatan gula dalam adunan,sebab pada tekak saya ianya agak manis sikit.Tapi terpulang pada selera anda.

Enjoiii

Tart Nanas Cream Cheese

Selamat bersiaran kembali,semoga happy selalu....

Tart Nanas Cream Cheese
Sumber:Kak Fida

Bahan-bahan:
300g mentega-lembut
250g cream cheese
600g top flour/tepung gandum-diayak
1 sb esen vanila
1 sb gula kastor/gula icing
garam secukup rasa (sy tak gunakan)

inti nanas secukupnya-bulat2kan

Cara-cara:
1.Pukul mentega dan cream cheese hingga rata dan masukkan gula,garam dan vanila dan
   pukul terus hingga kembang.
2.Masukkan pula tepung sedikit2 dan uli hingga mendapat doh yang lembut.
3.Jika adunan masih melekit di tangan,tambah lagi tepung secukupnya dan uli lagi hingga doh
   boleh dibentukkan.
4.Ambil sedikit doh,beri inti nanas,kemudian bulat2kan.Susun di atas dulang pembakar.
   Bakar pada suhu 170'C selama 25-30 minit atau sehingga tart masak.

tips:Sapu tart dengan kuning telur kemudian taburkan keju cheddar parut di atasnya barulah
      tart dibakar.
      Jumlah tart berbeza mengikut saiz yg anda akan buat.

Selamat mencuba dan selamat menjalankan ibadah puasa.

Tat Nanas

Salam ceria selalu kepada semua pelawat dapur Rahel....

Hermmm...macam suasana raya pula,tiba2 muncul dengan tat nanas.Masa kemas2 bahan dalam esbok ternampak sepeket inti nanas yg belum terusik,jadi time ada masa lapang sempatkan diri la menggentel inti nanas sebab sudah terbayang-bayang akan keenakan tat nanas gulung minyak sapi,memang nda' sabar sudah  n semangat betul menguli doh...masa picit doh guna acuan tat gulung jari2 pun begegar memicit tapi punya la keras...degilnya doh ni...tak mau pula dibentuk jd tat gulung...sikit lagi cik tong yang dapat tapi bila diingat2 akan bahan2 yg ada dlm doh tu memang boleh tahan harganya maka nda' jadi la dihumban ke cik tong..akhirnya gue ambil keputusan tuk buat tat bulat comel...besar2 lagi tu.Sedapnya di makan...siok la.Tak mau cakap apa2 bab dia punya rasa n texture...nanti kalau teman2 sudah buat ni tat baru sendiri bagi pendapat ya....

Tat Nanas (Tat Gulung Minyak Sapi)

Sumber:Kompilasi Tat & Brownies/Salhah Bujang

Bahan-bahan:

250g tepung gandum

100g mentega~sy guna Anchor Salted butter

100g minyak sapi

80g gula kastor

80g tepung biskut marie~dikisar halus~ayak

1 biji kuning telur

Bahan lain:

Inti nenas secukupnya

Serbuk roti/coklat urai berwarna~saya tak letak pun

Cara membuat:

1.Putar mentega,minyak sapi,gula kastor dan kuning telur sehingga lembut.

2.Masukkan tepung gandum dan biskut sedikit-sedikit dan diuli lembut.

   Rehatkan doh sekejap.

3.Kemudian masukkan doh ke dalam acuan tat.Letak inti nenas di tengahnya dan gulung.

4.Sapu kuning telur dan tabur serbuk roti atau coklat urai berwarna-warni.

5.Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 170'C selama 20 minit pada suhu 180'C.

Nota:

Rahel buat tat bulat macam dalam gambar.

Enjoiii.......

Egg Tart

Salam sejahtera..

 

 

Setelah letih banget siapkan beberapa tempahan maka hari ni dapat jua merasa egg tart yang sedap.Walaupun mata masi layu2 tetap semangat mahu buat sedikit egg tart guna lebihan2 dough dari tart yang ditempah.Resepinya Rahel ambil dari blog citarasawan,memang mudah cara penyediannya..hasilnya pun memuaskan.Kalau beli egg tart di luar memang boleh tahan jugak harga dia kan..sebiji RM1-2,jadi baik buat sendiri di rumah,boleh makan sepuasnya.Kepada yang belum dan yang sudah pernah merasa egg tart dipersilahkan mencuba yea...confirm tak mengecewakan.Terima kasih Kak Wan untuk resepinya.

 

 

Egg Tart

Sumber:Citarasawan

 

Kulit tart

(resepi dari chef hanieliza)

 

Bahan-bahan:

500g tepung gandum

250g mentega

100g gula kastor

1 biji telur gred A

 

Cara membuat:

1.Satukan mentega,gula kastor,telur.Guna senduk gaul rata.

2.Tambahkan tepung gandum,uli jadi doh.

3.Tekankan doh ke dalam acuan tart.Potong kemas tepi tart.

4.Bakar dalam oven pada suhu 170'C selama 15-20 minit.

5.Setelah masak,biarkan suam.Keluarkan tart dari acuan.Ketepikan.

 

Inti Kastard

(resepi dari Citarasawan)

 

Bahan-bahan:

250ml susu cair/sejat

2 biji telur

60g gula kastor

1 tsp tepung kastard

1/4 tsp garam

 

Cara:

Satukan semua bahan,whisk hingga rata dan tapis.

Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga berbuih di tepi periuk,sentiasa mengacau

supaya tidak berketul.

Masukkan ke dalam jug kecil dan tuang ke dalam kulit tart.

Bakar semula selama 20-25 minit pada suhu 150'C hingga masak.

 

 

Enjoiii...



Tat Strawberi Gulung

Salam...

Tat Strawberi Gulung

Pineapple Rolls

Sumber resepi:Chef Alan Ooi

Bahan A:

220g mentega

60g icing sugar (diayak)

Bahan B:

1/2 tsp vanilla essence

1 biji telur (makcik ambik yg kuning jer)

Bahan C:

250g tepung gandum (kalau boleh ayak sampai 3x)

60g tepung jagung

30g tepung susu

Glazing:2 kuning telur

Cara membuat:

1.Sebatikan bahan A.Tambahkan bahan B.Gaul rata.Masukkan bahan C.Uli hingga menjadi

   doh lembut.

2.Tekankan ke dalam acuan tat gulung.Letak jem nenas.Gulung kemas.Susun dalam dulang

   pembakar yang telah digris atau diletak baking paper.Sapukan kuning telur.

3.Bakar dalam oven pada suhu 165'C selama 20-25 minit (makcik bakar tat pada suhu 170'C

   selama 30 minit)

Nota:
*Untuk doh sila tambahkan pewarna merah atau pink dan hias mengikut selera anda.
*Untuk inti sila guna jem strawberi.

 

Pineapple Rolls

Salam...

Pineapple Rolls
Sumber resepi:Chef Alan Ooi

Bahan A:
220g mentega
60g icing sugar (diayak)

Bahan B:
1/2 tsp vanilla essence
1 biji telur (makcik ambik yg kuning jer)

Bahan C:
250g tepung gandum (kalau boleh ayak sampai 3x)
60g tepung jagung
30g tepung susu

Glazing:2 kuning telur

Cara membuat:
1.Sebatikan bahan A.Tambahkan bahan B.Gaul rata.Masukkan bahan C.Uli hingga menjadi
   doh lembut.
2.Tekankan ke dalam acuan tat gulung.Letak jem nenas.Gulung kemas.Susun dalam dulang
   pembakar yang telah digris atau diletak baking paper.Sapukan kuning telur.
3.Bakar dalam oven pada suhu 165'C selama 20-25 minit (makcik bakar tat pada suhu 170'C
   selama 30 minit)

Inti Nenas
500g nenas
150g gula
2 kuntum bunga cengkih

Cara membuat:
1.Buangkulit nenas,potong kecil.Blend hingga halus.
2.Masak nenas,gula & bunga cengkih sehingga pekat.
3.Bairkan sejuk.Buat bentuk bujur.



Terima kasih banyak2 kepada semua yang sudi tempeh tat nenas gulung.Selamat menikmati.

Tat Nenas Gebu

Salam...

Tat Nenas Gebu
Sumber:Kak Anymz

Bahan-bahan pastri:
4 oz butter-115gram
4 oz minyak sapi-115gram
1 biji telur gred B
1 lb tepung gandum-450gram
sedikit garam
air sejuk

Cara:
Pecahkan telur di dalam bekas adunan.
Masukkan butter dan minyak sapi
Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk
Masukkan tepung sedikit demi sedikit
Saya tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di
dalam peti ais.
Guna acuan tat.Tekan adunan dan bentukkan tat mengikut kesesuaian anda.
Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.
Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit.

Untuk inti anda boleh gunakan seperti biasa,samada yang buat sendiri atau yang segera
yang sedia ada di kedai-kedai jualan bakery.

Resepi inti dari Kak Anymz

10 biji nenas-disagat dan toskan airnya
3 kampit gula
sedikit pewarna kuning

Cara
Kacau nenas dan gula
Bila hamper kering masukkan pewarna kuning
Kacau hingga kering dengan api perlahan.

Terima kasih Kak Anymz kerana bermurah hati share resepi tat nenas gebu yang enak sekali.

Selamat mencuba.

Nastar Kacang Cokelat

Salam...

 

Selamat malam kepada semua pengunjung dapur Rahel pada malam ini.Mungkin ada yang sedang dibuai mimpi pada waktu ini.Selamat bermimpi ar.Malam ni tiada kerja lain mo dibuat jadi kan sayang kalau buang-buang masa jak baru ada entry yang tertangguh tapi nda' di tayang2 jugak.Nah,ini kali tayang kuih nastar pulak...kalau di Malaysia cakap kuih tat.Selalunya kita buat tat nanas,blueberi,strawberi,epal,mango,durian,kelapa kan..tapi nda pernah terfikir akan kehadiran tat kacang...ermm..agak-agaknya kita boleh bayangkan kalau time makan tu seakan-akan kuih makmur la kan?..kan kuih makmur diberi inti kacang...tak gitu? tapi tat kacang ni memang sedap wo..gebu dan lembut...tak percaya?...cuba dulu baru tau.....................

 

Nastar Kacang Cokelat

Sumber:Sajian Sedap

 

Bahan Inti:

100g kacang tanah kupas,sangai

50g gula pasir

 

Bahan kulit:

250g marjerin

50g gula icing

1/2 sdt cokelat pasta

1 kuning telur

315g tepung superfine (makcik letak 340g)

20g tepung jagung

20g susu tepung

 

Egg wash:

2 kuning telur

1 sdt susu cair

 

Cara membuat:

1.Inti,panas-panas blender kacang Tanah dan gula pasir sampai lembut dan boleh dibentuk.

   Timbang masing-masing adunan 1 gram.Bentuk bulat.Ketepikan.

2.Kulit,pukul marjerin dan gula icing selama 1 minit.Tambahkan cokelat pasta dan kuning

   telur.Pukul rata.

3.Masukkan tepung superfine,tpg jagung dan susu tepung sambil diayak dan digaul rata.

4.Ambil 5 gram adunan kulit.Leperkan.Letak inti.Bentuk bulat.Letakkan di Loyang yang

  di oles marjerin.Sapu dengan egg wash.

5.Bakar di dalam oven pada suhu 150'C selama 30 minit api atas dan bawah.

 

Nota:

*Rahel hias nastar dengan coklat rice.

 

 

Selamat mencuba.



CHOCOLATE CHEESE TART

Selamat malam,semoga ceria selalu.

Setelah beberapa kali mendapat tempahan tat coklat baru kali ni Rahel sempat share resepinya.Ada kelainan pada tat coklat ni..pahit-pahit manis gitu ditambah dengan ganache sebagai topping maka bertambahlah sedapnya...mungkin lain kali kena bagi fresh cream sebagai topping untuk padankan dengan rasa coklat n cream cheese...tapi itu kena tunggu makcik rajin la.Kepada teman-teman di luar sana yang sering bertanyakan resepi tat coklat ni silahkan mencuba yea...resepi dah siap..mudah aje cara penyediaannya.Sebelum kita tinjau resepinya Rahel nak ucapkan terima kasih banyak-banyak kepada Kak Wan kerana sudi kongsi resepi chocolate cheese tart yang sedap.Minta ijin yea untuk I perpanjang pulak resepinya di sini.Terima kasih.

CHOCOLATE CHEESE TART
Diolah oleh:Rahel Blogspot

Bahan Pastry Tart:
250g tepung gandum
125g mentega
1 sudu besar serbuk koko
60g gula icing
1 biji telur gred B
1 sdt esen vanilla
1 sdt air

Acuan tart 5.5cm

Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan-bahan,ramas hingga sebati.
2.Ambil sedikit doh,tekankan ke dalam acaun tart.Kemaskan tepinya.Buat sampai habis.
3.Cucuk sedikit dg garpu.Bakar pastry tart di dalam oven pd suhu 170'C selama 25 minit.
4.Setelah masak,kemluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Chocolate Cheese Filling
Sumber:Citarasawan

Bahan-bahan:
250g cream cheese (suhu bilik)
50ml UHT whipping cream
80g coklat masakan (dicairkan)
1/2 sudu besar coklat emulco
60g gula icing
60g mentega
1 biji telur

Cara membuat:
1.Pukul cream cheese bersama gula icing,mentega hingga sebati.Masukkan telur,coklat
   masakan,coklat emulco dan whipping cream,putar sekejap hingga adunan sebati dan
   tidak berketul.Masukkan ke dalam piping bag dan gunting sedikit muncungnya.
2.Picit adunan cheese ke dalam kulit tart dan bakar sekejap selama 5-8 minit.
3.Biarkan sejuk dahulu baru dihias dengan coklat ganahe atau hias mengikut selera anda.

GANACHE
Sumber:Pabulous Cake Business

Bahan-bahan:
300g dark compound chocolate
200g UHT whipping cream
50g unsalted butter

Cara-cara:
1.Panaskan whipping cream hingga berbuih ditepinya.Tambahkan coklat dan kacau hingga
   coklat larut.Tambahkan butter.Kacau hingga sebati.
2.Biarkan ganache sejuk sebelum diguna.
3.Setelah ganache agak keras masukkan dalam piping bag yg diletak nozel star.Picitkan ke
  atas chocolate cheese tart.

Terima kasih kepada yang sudi order.Selamat menikmati.