TIRAMISU

Salam 💋

Selamat berhujung minggu semoga ceria selalu.Lama juga saya tidak makan tiramisu ni padahal salah satu dessert kesukaan.Ini kali kita ikut resepi yang simple sahaja tapi tetap creamy gitew.Kalau cakap bab tiramisu ni kena guna mascarpone baru la terasa betul sedapnya.Kadang guna cream cheese yang lain juga tapi tetap tak boleh lawan rasa mascarpone cheese..yummy banget.Oklah,selamat mencuba.

 

TIRAMISU

Resepi by :Lauren Allen

Diolah oleh:Rahel Blogspot

Bahan-bahan:

250gram Mascarpone Cheese

180gram whipping cream (dairy)

 37gram gula caster

1 st esen vanila

Sirap kopi:(mix)

1 cawan air panas

1 sudu besar nescafe

1 sudu besar gula

Biskut Lady Fingers 12 pcs

2-3 sudu besar serbuk koko

Cara membuat:

1.Putar whipping cream hingga kembang,kemudian tambahkan gula caster dan esen vanila.Putar lagi hingga sebati.Akhir sekali masukkan mascarpone cheese.Putar lagi hingga pekat.(jangan over mix)

2.Sediakan bekas/loyang,celup biskut ke dalam sirap kopi kemudian susun dalam bekas@loyang.Tuang separuh adunan mascarpone di atas biskut dan ratakan.Kemudian ulang proses macam tadi sekali lagi.Akhir sekali ayakkan serbuk koko atasnya.

3.Simpan dalam chiller selama 3-4 jam sebelum dihidangkan.

Selamat mencuba😘

Tiramisu

Salam manis dan selamat berhujung minggu.Semoga ceria selalu.

Cuaca panas macam ni memang sesuai sangat kalau ada hidangan yang dingin..boleh menyegarkan tekak.Tapi bab Tiramisu ni memang tidak terlalu dingin..ianya sedang-sedang sahaja..jadi sesuai dinikmati oleh semua lapisan masyarakat..kepada yang tak minat dengan Tiramisu tu kena buat dessert yang lain pulak..pandai-pandailah cari resepi sebab kali ni Rahel nak share je resepi Tiramisu yang sememangnya sangat mudah disediakan..jom layan Tiramisu skejap...

Tiramisu

Resepi by:Rahel

Bahan:

Biskut tiramisu secukupnya-dipotong pendek (dipotong empat)

250g keju krim

60g gula kastor

1 sudu besar susu pekat manis

1 sudu teh jus lemon

150g non-dairy whipping cream-diputar hingga gebu (soft peak)

1 biji telur-pisahkan kuning dan putihnya

Sirap Kopi:(dibancuh)

1 cawan air panas

1 sudu besar gula pasir

1 sudu besar kopi segera Nescafe

Cara membuat:

1.Keju krim dan gula kastor diputar hingga licin.Tambahkan susu pekat dan jus lemon.

   Putar lagi hingga rata.

2.Tambahkan kuning telur.Putar hingga licin.

3.Putar putih telur hingga kembang dan gebu (soft peak)

4.Masukkan meringue ke dalam adunan keju krim.Gaul rata.

5.Masukkan pula whipping cream yang sudah diputar tadi ke dalam adunan keju krim.

   Gaul rata.Masukkan dalam piping bag.

6.Paipkan sedikit adunan keju ke dalam gelas.Celup biskut ke dalam sirap kopi dan susun

   di atas keju krim tadi (buat seperti ini sebanyak 2x).Akhir sekali di atasnya ialah adunan

   keju krim.Buat sampai selesai.

7.Simpan dalam peti sejuk 1-2 jam.Jika hendak dihidang ayakkan serbuk koko di atasnya.

*Untuk membuat Tiramisu,telur yang digunakan dalam keadaan yang mentah,jadi pastikan

  telur yang digunakan adalah telur yang segar.

*Tiramisu yang dibuat dalam cawan tidak perlu gelatin.
*Jika tiada non-dairy whipping cream boleh digantikan dengan dairy whipping cream akan
  tetapi hendaklah ditambahkan sukatan gula kastor di dalam adunan keju krim.

Selamat menikmati Tiramisu.

Best Mocha Tiramisu

Selamat bersiaran dan salam manis kepada semua yang setia melawat dapur Rahel.Kali ni Rahel sedikan Best Mocha Tiramisu untuk pengobat tekak yang nakkan lemak-lemak manis..jemput makan tiramisu...yummy banget..

Best Mocha Tiramisu
Sumber:Rahel

Bahan:
250g krim keju,suhu ruang
250ml krim putar (non-dairywhipping cream)-diputar hingga kembang dan gebu
50g gula kastor
1 sb susu krim manis
1 sb jus lemon
parutan kulit lemon dari 1 buah lemon
3 kuning telur
16 keping biskut lady finger (setiap 1 dipotong jd 3)

Bahan Mocha:
1 st serbuk koko
1/2 st serbuk nescafe

Bahan sirap kopi dibancuh bersama:
3 st serbuk nescafe
3/4 cawan air panas
1 st gula kaster

Bahan untuk tabur:
2 sb serbuk koko

Cara:
1.Pukul krim keju dan gula kastor sehingga licin.Tambahkan kuning telur.Putar hingga
   rata.Tambahkan jus lemon,kulit lemon,susu krim manis.Putar hingga nampak licin.
2.Ambil adunan 13 st penuh dan beri bahan mocha.Kacau rata.
3.Siapkan 4 buah gelas sedang,isikan masing2 dg 3 st penuh adunan keju.
   Celupkan biskut ke dlm sirap kopi dan susun di atas adunan keju.Buat 2 lapisan biskut
   berselang-seli dg adunan keju (adunan mocha di lapisan ke 2) lapisan akhir di atas adalah
   adunan keju.Ayak sedikit serbuk koko di atasnya.
4.Simpan dalam peti sejuk selama1-2 jam.Siap.

Selamat menikmati Best Mocha Tiramisu.

Oreo Tiramisu

Jemput makan oreo tiramisu...mmmm yummy...

Oreo Tiramisu
Sumber:Rahel

Bahan:

500 krim keju-biarkan pada suhu ruang
6 biji kuning telur
120g gula kastor
20g gelatin halal
60ml air panas
250ml krim putar
1/2 st esen kopi
4 sudu besar serbuk koko untuk tabur
1 bungkus biskut oreo
1 mangkuk besar air sejuk dari peti sejuk
1/2 sb jus lemon
Sirap kopi:
2 sk serbuk nescafe
1 sk minyak kopi
1 cawan air panas
1 sudu besar gula

Cara:
1.sediakan 6 gelas sederhana besar & satu mangkuk besar air dr
   peti sejuk.

2.pukul krim keju bersama gula kastor sehingga lembut,tambahkan esen-
   kopi,kacau rata.

3.pukul telur hingga lembut,masukkan jus lemon kemudian panaskan
   dg cara doubleboil,kacau dg pantas sekejap,angkat dan satukan dg-
   krim keju.

4.bancuh gelatin dg air panas,kacau hingga benar2 larut,kemudian-
   tuangkan ke dlm  adunan keju,kacau rata dg meletakkan mangkuk yg
   berisi adunan keju ke dlm mangkuk yg berisi air sejuk,sambil mengacau
   adunan untuk turunkan suhunya  hingga sejuk.ketepikan.

5.pukul krim putar hingga kembang dan pekat,kemudian tuangkan ke
   dlm adunan keju tadi,gaul rata guna spatula.

6.bancuh bahan sirap hingga larut,ketepikan.

7.isikan setiap gelas dg 2 sb adunan keju,celupkan biskut oreo ke dlm
   sirap kopi & terus letakkan ke dlm cawan yg berisi adunan keju tadi
   (tiap2 gelas di beri 1 keping biskut oreo tanpa membuang krimnya).
8.kemudian beri lg setiap gelas dg 4 sdb adunan keju,celupkan lg biskut
   oreo ke dlm sirap kopi & terus letakkan ke dlm cawan tadi (setiap-
   gelas di beri 2 keping biskut oreo tanpa membuang krimnya).

9.kemudian isikan lg  setiap gelas dg adunan keju hingga agak penuh
   & akhir sekali taburi dg serbuk koko,kemudian sejukkan dlm
   peti sejuk selama 3 jam.

  pesan:jika tak ingin menggunakan gelatin dlm tiramisu,abaikan
             air panas dan gelatin.