Khamis, 15 November 2018

DONUT MAYONIS

Salam petang πŸ˜‚
Bersiaran lagi di petang ini.Cuaca sejuk skarang di Kota Kinabalu.Hari ini dari pagi hingga ke petang masih hujan.Mahu keluar bawa' budak jalan-jalan pun malas dibuatnya.Sudahnya kami berkurung saja di rumah sambil tengok kartunπŸ˜ƒ


Bila berkurung saja di rumah,ada saja yang mau dibuat.Paling penting budak Alfian yang satu ni suka makan donut.Kalau boleh hari2 kena ada donut,mana larat emaknya menguli doh hari-hari.Mesin pengadun doh pun sudah rosak,minta ganti baru agaknya.


O ya,hari ni kita buat Donut Mayonis yang dulu2 viral tu,resepi dari Ros Jintan Manis,tapi kucedok resepi tu dari blog Izah Daut.Apa kabar agaknya Izah Daut tu😊.Bercakap bab donut yang satu ni memang geng masak2 da tau,donut gebu montok jadinya.Kalau bab mendonut ni memang kena tahu sedikit sebanyak tekhniknya,resepi memang banyak berlambak kat mana2,bahan lebih kurang sama ja,cuma teknik tu yang mahal,skarang senang sudah,ada yang mengajar buat donut secara online,dalam sana banyak tips dan teknik cikgu hidangkan.Setakat ni macam 3 kelas online donut da saya join.Masing2 ada keistimewaan.


Ok lah,mesti korang tak sabar sudah mau tengok balik resepi donut ni kan? Jomlah kita mendonut.

DONUT MAYONIS

Resepi asal:Ros Jintan Manis
Sumber:Izah Daut

Bahan-bahan:
330g tepung gandum
1 1/2 sudu besar mayonis
1 sudu besar susu tepung
1 biji telur,dipukul sedikit menggunakan garpu
140ml air suam
1 1/2 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
4 g yis ( 1 1/2 sudu teh)
1/2 sudu kecil baking powder (ni Rahel yang tambah)

Sedikit serbuk gula sebagai salutan pada donut mayo ni nanti (i skip sebab guna topping lain)

Cara membuat:

1.Buat doh kaedah 1,penggunaan bread marker (BM),masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing2 dan tekan start,tunggu sampai siap diuli dan boleh terus ke langkah no.4 di bawah.

2.Kaedah 2,jika uli guna tangan,masukkan semua bahan doh & uli hingga tidak melekat pada tangan,tips untuk dapat doh yang lembut,ambil plastik bersih dan letakkan doh di dalam plastik itu,ramas2 beberapa init.lebih kurang 5-10 minit.Keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan,anda akan dapat doh yang elastik.(saya uli selama 30 minit)

3.Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap dan biarkan doh naik 2x ganda.Selepas itu tumbuk2an doh bagi mengeluarkan angin.

4.Bahagi doh pada bebola kecil & rehatkan selama 6-8 minit,kemudian bentukkan seperti donut,lubangkan tengahnya,biar naik 2x ganda & goreng sehingga keemasan.Gunakan api sederhana,angkat dan salutkan dengan serbuk gula,sedia untuk dihidang.

Nota dari Rahel:
Doh saya timbang 36g,maka dapatlah 16 biji donut gebu.
Bentuk donut terpulang pada anda.
Untuk topping coklat,anda boleh cairkan dark chocolate compound secara double boil,kemudian celup permukaan donut.
Untuk Chicken Flos ,anda boleh sapu permukaan donut dengan susu pekat manis,kemudian tabur chicken flos.


Selamat mencuba.



Terima kasih sudi singgah blog saya.

Rabu, 14 November 2018

GADO-GADO

Salam 😁
Semoga ceria selalu.Harap tak jemu melawat blog Rahel.Plan mau berdiet konon tapi macam asik melantak ja ni πŸ˜… Hari ni kita buat gado-gado yang ringkas sahaja,tapi tak faham saus kacang dia pucat semacam..hehe macam kurang cili ja tapi secukup rasa juga bah.


GADO-GADO

Bahan: (sayur,dipotong sesuai selera)

Timun
Daun Salad
Tomato
Kacang buncis,dicelur
Kubis,dicelur
Kentang,direbus hingga empuk

Nasi impit

Saus Kacang:(dikisar halus)
180g Kacang tanah,goreng
3 ulas bawang putih,goreng
5 tangkai cili padi
5 tangkai cili kering,direbus hingga lembut (i skip)
3 sudu makan gula melaka,boleh ditambah
400ml santan sederhana pekat
1 sudu kecil air asam jawa
Garam secukupnya

Caranya:
1.Panaskan saus kacang hingga mendidih.
2.Hidang bersama sayuran.


Selamat mencuba.
terima kasih sudi melawat blog saya.

Sabtu, 10 November 2018

ACAR BUAH

Salam.

Awal pagi ni masih lagi hadap laptop sambil tinjau-tinjau blog masakan kawan-kawan.Banyak hari sudah sepi blog masakan Rahel ni.Selalu juga jengah blog tapi takda upload apa-apa sebab kadang terasa liat betul mau ambik gambar,kalau hantar resepi saja tapi takda gambar,macam ada jak yang tidak kena.Nampak masih ramai geng masak-masak yang rajin ambik gambar dan upload setiap hari dalam blog masakan mereka.Hebatnya korang.

Oh ya,hari ni saya menyempatkan diri juga masak sambal Acar Buah.Sedapnya.Boleh bertambah-tambah nasi jika ikutkan nafsu,nasib baik saya tahan-tahan hahaha.Pernah juga beli acar buah ni,sikit saja dalam bekas tu tapi boleh tahan harganya,tapi kalau dikira-kira memang boleh tahan juga harga jeruk buah-buahan yang diguna dalam sambal ni,apalagi jika melibatkan cili padi,confirmlah mahal gila harga cili skarang ni,sejemput saja pun sudah RM2.Kerana suka yang pedas maka dibeli juga walau mahal.


ACAR BUAH

Sumber:Resepi HOME MADE
Resepi by:Chef Norzailina Nordin

Bahan-bahan:
3 sudu besar rempah kari ayam
1 cawan minyak masak
3/4 cawan gula pasir
1/2 cawan bijan
1 cawan cuka
1 kg campuran jeruk (prun,limau,ceri,mangga,aprikot,kismis,cili,buah kana)

Bahan Kisar:
30 biji bawang merah
10 ulas bawang putih
10 sm halia
30 tangkai cili kering~direbus lembut

Cara membuat:
1.Sangai bijan terlebih dahulu.Angkat.
2.Kemudian sangai rempah kari hingga harum,angkat.
3.Panaskan minyak,tumis bahan kisar dan rempah kari tadi hingga pecah minyak.
4.Masukkan gula dan cuka.Masak lagi atas api perlahan hingga pecah minyak.
5.Masukkan jeruk.Kacau atas api perlahan hingga pekat dan berminyak.
6.Biar sejuk sebelum ditaburkan bijan dan dihidangkan.

Nota by Chef:Boleh kurangkan cili kering untuk kurangkan pedasnya.

Nota tambahan dari Rahel:
Di cara No.5 Rahel tambahkan 2 cawan air panas,sebab nak masak lebih masa sikit supaya jeruk buah-buahan jadi lembut sebelum pecah minyak.Rahel juga masukkan sedikit garam.Jeruk buah-buahan tu pun Rahel basuh terlebih dulu sebelum masak.

Terima kasih sangat-sangat kepada Chef Norzailina sebab share resepi Acar Buah yang sangat sedap.Banyak lagi resepi beliau yang kena cuba lepas ni.



Selamat mencuba.
Terima kasih awak sudi jengah blog Rahel.

Khamis, 8 November 2018

Happy Anniversary

Salam ceria selalu.
Lama tidak jengah blog kesayangan ni.Hari ni muncul pulak dengan ucapan Happy Anniversary untuk saya dan abang tersayang.Doakan kami sentiasa diberi kesihatan dan sentiasa dalam lindunganNya.Aamiin.

Sebenarnya Anniversary kami jatuh pada 05 November dan kek pun habis sudah dimakan..hehehe.Saya buat Cizkut saja untuk kami potong pada tarikh tersebut.Lepas upload gambar Cizkut di facebook,ada pula yang mesej suruh buat pjj@program jarak jauh atau paling senang orang skarang cakap Belajar Secara Online melalui pjj.Maka dibuatlah PJJ CIZKUT dengan bayaran RM10 sahaja.Sesiapa yang berminat mau join PJJ CIZKUT,boleh hubungi saya di www.wasap.my/60128015195/


Terima kasih sudi melawat blog saya.