Rabu, 4 Disember 2019

SAMBAL KERING PARU

Salam semua.Semoga ceria selalu.Hari ni kita masak lauk kesukaan kita.Ni kira terlebih rajin sudah ni sebab selalunya makan sambal paru di kedai saja,memang terasa geram ja bila nampak orang tayang sambal paru.Terbayang akan tekstur yang kenyal2 gitew.Kadang kalau pergi tempat kenduri pun ada hidangan sambal paru,kita sanggup makan itu ja dengan nasi,lain lauk tidak dipandang sudah😆😜


SAMBAL KERING PARU

Bahan-bahan:
360g Paru
3 ulas bawang putih
2 inci halia
1 lembar daun bay
*rebus bahan di atas selama 30 minit,kemudian toskan airnya.Biar sejuk baru dipotong nipis2.

Bahan untuk diblend:
7 tangkai cili kering
3 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 batang serai ambil putihnya saja,hiris

Perasa:
1/2 sudu makan asam jawa,bancuh dg sedikit air
2 sudu makan gula melaka
Garam secukup rasa

Cara memasak:

1.Paru yang sudah dipotong nipis tadi digoreng hingga separuh garing.Kalau terlampau garing jadi liat pulak so hati2 bila menggoreng.

2.Panaskan sedikit minyak,tumis bahan yang diblend sehingga garing.

3.Masukkan paru goreng tadi.Kemudian masukkan bahan perasa.Gaul sehingga sebati dengan paru.Siap.


Selasa, 26 November 2019

AYAM MASAK MERAH YANG SEDAP

Salam ceria selalu.Semoga sentiasa sihat dan bahagia bersama orang disayangi.Hari ni kita masak ayam masak merah versi kita sebab kita juga yang makan😁lain orang lain resepinya.Saya pernah beberapa kali makan yang orang masak tapi jujur saya cakap tidak berapa suka dia punya rasa n ada bau yang semacam,mungkin bahan2nya tidak ditumis sampai garing jadi bila kita makan macam bau rempah mentah ja dalam mulut.Ada juga yang bubuh daun sup dengan daun bawang tapi saya tidak.Itu saja ceritanya😁 so korang cuba la resepi ayam masak merah by Rahel.Semoga ngam dengan selera kamu.


AYAM MASAK MERAH

Bahan-bahan:

600g ayam dilumur garam dan serbuk kunyit.

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 batang serai,ambil putih saja
5 tangkai cili kering
*blend semua (6 jenis) bahan di atas
4 sudu makan tomato puree
1 1/2 sudu makan sos cili
40g Gula Melaka
Satu sudu makan bawang goreng
Garam secukupnya

Rempah 4 sekawan:
1 kuntum bunga lawang
2 biji pelaga
4 biji bunga cengkih
1 batang kulit kayu manis

Hiasan:
Bawang goreng
Daun bawang,dipotong

Cara memasak:

1.Goreng ayam sehingga masak.

2.Panaskan sedikit minyak,tumis rempah 4 sekawan hingga wangi.Masukkan bahan yang diblend tadi.Tumis hingga garing.

3.Masukkan 1 cawan air,tomato puree,sos cili,gula melaka.Biarkan mendidih.

4.Masukkan ayam goreng,bawang goreng.Kacau rata dan masak sekejap lagi hingga agak pekat kuahnya.Perasakan dengan garam.

5.Hidangkan ayam masak merah dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.


Terima kasih sudi membaca👍

Isnin, 25 November 2019

MUFFIN BLUEBERRY

Sudah habis dimakan baru diupload resepinya😍tu pun sudah seminggu lebih😄Sebenarnya ada juga saya share resepinya di fb tapi macam tidak lengkap kalau tidak di share di sini.Kisahnya mufin ni dibuat untuk bekal sempena cuti2 ke kundasang hari tu.Sedap juga mufin ni,resepi asal guna blueberi fresh tapi kita takda benda tu,kita ada yang ready made saja so pakai ja apa yang ada😁 Ok la,jom tengok resepinya 👇


MUFFIN BLUEBERRY
Sumber:Google

Bahan:(12 mufin sederhana)
1  1/2 cup tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
3/4 cup gula caster (sy letak 1/2 cup sahaja)
*satukan semua bahan  di atas

1 biji telur A/B~dipukul sedikit
1/2 cup susu segar
1/3 cup (80ml) minyak sayuran
1 sudu teh esen vanila
*bancuh sekali bahan di atas

Blueberry Filling secukupnya

Cara membuat:
Tuang campuran telur ke dalam adunan tepung.
Kaup balik hingga bercampur rata.Jangan terlebih kacau.
Sediakan acuan mufin.Lapik dengan kertas cawan.Sudukan adunan ke dalam cawan mufin (letak hingga 1/2 sahaja) kemudian sudukan blueberry filling di atas adunan.
Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 25 minit.


Terima kasih.

Sabtu, 23 November 2019

SWEET POTATO BUNS

Morning😊☕
Baru sempat upload resepi Bun Keledek ni.Dibuat beberapa hari yang lalu untuk minum petang.Kali ni kita guna keledek kaler ungu tapi tak berapa nampak ungu la buns itew😁 tapi texture dan rasa memang tiptop dan pastinya akan buat lagi bun keledek guna resepi ini.


SWEET POTATO BUNS
Sumber:Kawaling Pinoy

Bahan:
2 1/4 sudu teh yis
   1/2 cawan air suam
1 sudu besar gula caster
3 sudu besar gula perang
   1/2 cawan keledek yang sudah dilecek halus
3 sudu besar mentega
2 biji telur dipukul sedikit
1 sudu teh garam
3 1/4 cawan tepung gandum

Cara membuat:
1.Satukan yist,gula caster dan air suam.Kacau sebati.Rehatkan 5 minit.

2.Masukkan gula perang,keledek,mentega,telur dan garam.Gaul guna spatula kayu.

3.Masukkan 3 cawan tepung gandum,gaul lagi hingga sebati.

4.Uli sehingga doh lembut.Taburkan 1/2 cawan tepung (secukupnya) di atas meja dan teruskan uli doh bersama tepung tersebut.Uli sehingga betul-betul lembut dan elastik.

5.Sapukan minyak pada mangkuk.Letak doh dan rehatkan sehingga naik 2x ganda.

6.Tumbuk doh untuk keluarkan angin.Bahagikan doh kepada 16-20 bahagian.Bulatkan doh kemudian susun doh tersebut di dalam loyang yang telah dilapik baking paper.Rehatkan doh 40-60 minit.

7.Bakar doh dalam oven pada suhu 175°C selama 20-25 minit.

Sedap la bun keledek ni.
Selamat mencuba