No Bake Eclairs Cake

Salam sejahtera

Macam semakin liat tuan tanah mengupload resepi.Hari2 jumpa sesawang...hahaha.Mo dibilang sibuk nda' juga...tapi macam sebok mengalahkan pak mentri..waduh! Kali ni daku muncul dengan resepi yang baru bagi saya tapi orang sebelah sana sana sana sudah lama membuatnya...

Kuek yang satu ni menarik perhatian saya ketika pertama kali ternampak videonya di fb,segera gue simpan link resepi tsb.Bahan2nya tidak banyak dan cara membuatnya teramatlah mudah.Tak perlu oven pun kita uda bisa menikmati kek yang enak banget.Dalam banyak-banyak kek yang pernah saya buat,kek ni la yang paling saya suka,saya boleh habiskan beberapa slice dalam sekali hadap...krimnya tidak membuat kita cepat muak..boleh gitu? Buat dulu baru tahu ceritanya ya...selamat mencuba...

No Bake Eclairs Cake 

Bahan-bahan:

Cake layer:
1 box (16 oz )graham crackers
2 packages (3.4 oz  each) instant vanilla pudding
3 1/2 cups whole milk
8 oz Cool Whip

Chocolate Frosting:
3 tbsp unsweetened cocoa powder
1 1/2 cups powdered sugar
3 tbsp of salted butter,melted
3 tbspwhole milk

Cara membuat:
1.Masukkan instant vanilla pudding ke dalam mangkuk.Tuangkan susu.Kacau hingga pekat.
2.Spray loyang 9x13 dengan non-stick spray.Susun biskut.
3.Tuang adunan pudding dan ratakan.Buat macam ni sebanyak 4x.Akhir sekali di atasnya

   adalah biskut.

4.Dalam mangkuk lain,satukan cocoa powder,powdered sugar,melted butter dan 3 tbsp
   susu.Kacau sebati.
5.Tuang ke atas lapisan biskut.Ratakan.
6.Simpan dalam peti sejuk semalaman.

Pesan dari Tuan Tanah:
Sebaiknya guna loose tin empat segi agar kek kemas dan senang dipotong.

Saya guna loyang 6"x 6" jadi kek nampak tinggi,ke depannya bole guna loyang 8"

Biskut graham crackers adalah biskut import jadi bukan mudah utk didapati,sebaiknya
sy gantikan dengan biskut cream crackers.
Instant Vanilla Pudding boleh beli di kedai bahan2 kek.
Whole Milk? Saya guna fresh milk
Cool Whip? Saya guna Fresh cream~pukul sampai kental
Topping Coklat? Saya guna 100g coklat pahit + 80g UHT cream,caranya:panaskan cream
hingga berbuih halus di tepi.Tuang ke dlm coklat,kacau hingga coklat larut.
Tuang ke atas biskut.Ratakan.

Enjoiii.....

Brownies Kedut

Salam ceria selalu.Skarang lagi siok buat brownies sendiri di rumah.Dulu-dulu ingatkan brownies ni biasa-biasa saja,tapi ada satu hari tu saya pergi ke starbuck dan pesan coffee brownies fuhh sedapnya.Bermula dari situ saya suka makan brownies.Skarang lagi viral pasal brownies yang permukaan berkedut kan? Bukan mudah nak dapatkan resepi seperti yang kita inginkan.Kena juga belajar bancuh adunan or kena tengok juga pada resepi.Skarang ramai sudah yang mengajar brownies,tinggal google ja.Nasib baik juga jumpa resepi yang bagus ni,kira berbaloilah dicuba.

BROWNIES KEDUT


Bahan-bahan:
400g coklat compound
150g mentega
100g gula perang
100g gula kastor
4 biji telur
1 sk perisa vanila

100g tepung naik sendiri}
30g serbuk koko             }~~diayak

Cara-caranya:

1.Satukan coklat compund dan mentega.Cairkan dengan kaedah double boil.Tutup api dan angkat.

2.Dalam mangkuk lain,satukan gula perang,gula kastor,telur dan perasa vanila,gaul sebati.

3.tuang dalam mangkuk adunan coklat dan gaul sehingga kesemua adunan rata & sebati.

4.Masuk sedikit2 adunan tepung & gaul rata.

5.Sediakan loyang 10"x10",lapik dengan kertas minyak dg melebihkan sehingga paras ketinggian loyang.

6.Tuangkan adunan.Ratakan.Jika suka tabur dengan kekacang atau coklat coin.

7.Bakar pada suhu 160'C selama 35 minit.

Enjoiii

Strawberry Tart

Salam ceria selalu.

Lama juga Rahel simpan acuan tart bunga ni.Bila tengok orang pos  tat bunga yang cute dengan pelbagai hiasan memang teringin sangat2 membuatnya tp apakan daya ada kerja lain pulak yang perlu diutamakan,tambahan pulak ada budak kecik sudah yang semakin lincah pergerakan sana-sini mengemas barang.

Resepi kali ni guna resepi yang ada pada acuan tu ja,cuma Rahel olah ikut selera Rahel.Sedap pulak strawberry tart ni...opsss macam hari raya pulak...hehehe.Pada yang teringin mencuba dipersilakan,tapi part masuk tepung hongkong tu pandai2 la ya..masuk sikit2 dulu,agak2 dah ok untuk terap baru berhenti tambah tepung ya.Selamat mencuba.

Strawberry Tart

Bahan-bahan:
125g mentega
  60g gula icing

      1 kuning telur

150g tepung hongkong
100g tepung kastard
  30g tepung jagung
    7g tepung susu
   1/2 tsp esen vanila
   1/2 tsp strawberry paste
   1/2 tsp pewarna pink

Jem Strawberry untuk inti~timbang 5g~bulatkan

1 biji kuning telur untuk sapuan

50g white cooking chocolate ~cairkan untuk hiasan

Caranya:
1.Sebatikan mentega,gula icing,kuning telur,pewarna,strawberry paste & esen vanila.
2.Tambahkan tepung.Uli hingga jadi doh.
3.Canai doh,kemudian terap dengan acuan bunga.Sapu kuning telur.Letak jem strawberry.
4.Bakar dalam oven pada suhu 150c selama 35 minit.

5.Setelah masak,sejukkan atas redai kemudian paipkan white chocolate.

Enjoiii.

Nutella Cheese Tart

Selamat malam....

Cheese Tart yang comel dan gebu sudah semestinya menjadi idaman.Skarang ni fenomena Cheese Tart Obess,sana sini ternampak kegebuan cheese tart.Sebenarnya tidaklah susah untuk membuat cheese tart obes,yang penting kena dengan teknik2 dan juga bahan dalam resepi tu yang mainkan peranan..Resepi kali ni salah satu resepi yang terbaik yang pernah Rahel buat.Dulu blueberry cheese tart,skarang sudah jadi Nutella Cheese Tart,hanya tukar inti jak kan.Rahel lebih suka saiz cheese yang sederhana gebu...macam yg Rahel buat ni,sebab kalau terlebih obess,memang geramm ja...macam mo tenyeh2 ja cheesenya....hehehe.Pada yang tercari-cari resepi,apakata u try pulak resepi ini,manatau boleh jadi sumber pendapatan....selamat mencuba...

NUTELLA CHEESE TART
Rujukan:Blueberry cheeseTart 

Bahan untuk pastry:
150g mentega
90g gula (kurangkan jika tak suka manis)
1 biji telur
250g tepung
1/2 sudu kecil esen vanila

Cara menyediakan:
1.Pukul mentega dan gula hingga sebati.
2.Masukkan telur dan esen vanila.Sebatikan.
3.Masukkan tepung dan gaul sebati.Bentukkan ikut acuan.
   Bakar pada suhu 180'c selama 20 minit.

Bahan Isian Keju:
250g krim keju
50g gula
1 biji telur

*Nutella secukupnya untuk inti~masuk dalam piping bag

Cara 
1.Pukul krim keju dan gula shingga kembang dan masukkan telur
2.Isikan pastry dengan nutella,diikuti dengan bahan krim keju.
3.Bakar pada suhu 180'c selama 20 minit (ikut kepanasan oven masing2)

Enjoiii....

Sanggar Peppe'

Salam ceria selalu.

Satu lagi menu sedap dari seberang,yang ni menu suku kaum bugis.Kalau di Tawau memang senang jumpa sanggar peppe' @ pisang penyet.Petang2 siok pekena sanggar peppe' dicicah sambal tomato dan teh or kopi panas.Bahan-bahannya mudah saja,guna pisang saba yang mentah sahaja,kalau pisang yang sudah masak pulak memang sesuai untuk buat pisang goreng cheese la.Apa pun jom try sanggar peppe' @ pisang penyet ni.Pastikan kita buat sambal tomatonya terlebih dulu baru goreng pisang.Sedap makan panas2.

 

SANGGAR PEPPE' @ PISANG PENYET

Bahan-bahan:

Pisang saba/pisang abu/pisang kepok/pisang nipah (yg mentah saja,dibuang kulitnya)
Minyak untuk goreng pisang

Pencicah:
Tomato
Cili padi
Belacan~digoreng
Garam & gula secukup rasa

Cara membuat pencicah @ sambal tomato:

1.Rebus tomato dengan sedikit air sehingga tomato layu dan agak terbelah.Angkat.Toskan.

2.Tumbuk cili padi bersama garam sehingga lumat.Tambahkan belacan.Tumbuk lagi hingga lumat.

3.Masukkan tomato dan tumbuk lumat.Perasakan dengan sedikit gula pasir jika suka.

Cara membuat pisang penyet:

1.Panaskan minyak dalam kuali.Goreng pisang hingga separuh masak.Angkat.Toskan.

2.Sementara pisang masih panas segera penyet2 hingga nipis.

3.Goreng kembali pisang hingga rangup selama 2-3minit.Angkat.Toskan minyak.

Kek Pandan Keju

Salam ceria selalu...

Macam lama sudah Rahel nda share resepi kek kan? Semalam lepas buat kek tempahan,Rahel merajinkan diri juga untuk buat satu kek yang berperisa pandan serta berkeju...tapi mo yang simple sahaja.Skarang ni tengah hangat pasal kek potong yang cantik,jadi kali ni Rahel share versi kek potong ya,mana tahu ada pembaca blog Rahel yang tercari-cari resepi kek potong.

Sebenarnya tidak susah untuk buat kek potong ni,resepinya pun tidak la cerewet sangat.Boleh saja guna mana2 resepi yang disukai kemudian bakar dalam loyang empat segi,lepas tu cari la resepi krim atau filling yg kita suka.Toppingnya pun senang sahaja...ada banyak resepi di google...ambil aja resepi yang kita suka,kemudian olah.Boleh gitu? Ya boleh dong! Mahu bukti lagi ka? Cuba lihat resepi dan gambar kek yang Rahel buat,resepinya Rahel ambil dari blog masakan kawan2.Resepi kek span dari blog Juicy Cafe,kemudian resepi cream cheese frosting dari blog Azlita.Rahel satukan resepi jadi Kek Pandan Keju.Lepas ni korang pulak yang try ya...sedap tau kek ni.Selamat mencuba.

KEK SPAN OPTIMA


Bahan-bahan:
250gm tepung optima @ sponge mix
4 biji telur gred A
50g susu segar
1 sudu besar pandan paste
1 sudu kecil  pewarna hijau
80gm Butter~cairkan @ minyak

Cara membuat:
1.Menggunakan mixer dengan kelajuan yang tinggi,pukul tepung,telur dan susu selama
   10 minit.
2.Masukkan pandan paste dan pewarna,pukul lagi sehingga rata.
3.Tuang butter cair,pukul dengan kelajuan perlahan,cukup sehingga sebati dan rata sahaja.
4.Tuang dalam loyang bersaiz 8" yang telah digris dan dilapik kertas minyak.
5.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170'C selama 35 minit.
   Setelah masak,keluarkan dan sejukkan atas redai.
6.Buangkan kerak2 pada tepi dan atas kek span.

Pesan:
Rahel buat 1/2 adunan sahaja untuk kek nipis.

CREAM CHEESE FROSTING


Bahan-bahan:
150gm krim keju
30g mentega tanpa garam
60g gula aising~ayak
1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:
1.Pukul krim keju dan gula hingga kembang
2.Masukkan mentega,esen vanila.Pukul sebati.

PENYELESAIAN KEK PANDAN KEJU

Bahan-bahan:

1 biji kek span pandan empat segi saiz 8"
Cream cheese frosting
Keju Cheddar~parut

Cara:
1.Letak kek atas papan kek.
2.Sapu permukaan kek dengan cream cheese frosting.
3.Tabur keju cheeddar parut di atas cream cheese frosting.
4.Biarkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam sebelum potong.

Enjoiiii

Lontong Paris

Salam ceria selalu dan selamat berhujung minggu.

Masih lagi dengan resepi biskut raya.Lain benar nama biskut yang satu ni kan.Rahel suka makan biskut ni,time raya mesti mencari kuih yg satu ni.Biskut disalut dengan karamel kemudian digolek dalam kacang cincang...boleh bayangkan sudah macam mana rasa dia kan.Hasil google sana sini terjumpa la resepinya di You Tube..senang rupanya membuatya..tapi time buat karamel tu yang kena hati-hati...bahaya kalau tangan terkena karamel panas.Oklah...jom cuba resepi kue lontong paris @ kue kurma....

LONTONG PARIS


Bahan biskut:

250g mentega
75g gula halus/gula aising
1 biji telur
300g tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung

Bahan Lapisan Karamel:

Gula pasir secukupnya
Air mendidih secukupnya

Kacang tanah~disangai~dicincang

Cara membuat Lontong Paris:

1.Pukul mentega dan gula halus hingga sebati.Tambahkan telur.Pukul sebati.

2.Masukkan tepung gandum dan tepung jagung ke dalam adunan sedikit2.

3.Cetak adunan sebesar ibu jari atau sesuai selera.Letak dalam loyang yang sudah dioles mentega.

4.Bakar pada suhu 160'c selama 30 minit.

Cara membuat lapisan karamel:

1.Masak gula dengan api kecil sampai meleleh dan berwarna keemasan.

2.Kemudian masukkan air mendidih sedikit2.

3.Dalam keadaan panci karamel di atas dapur dengan api kecil,masukkan kue2 tadi ke dalam panci,kacau sehingga semua biskut disalut karamel.

4.Kemudian angkat dan tuang ke dalam kacang cincang.Kacau perlahan sehingga semua kacang melekat dengan biskut karamel.

Enjoi.

Tat Nenas Keju

Salam ceria selalu.

Rasanya belum terlambat untuk ucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin kepada semua pengunjung Rahel Blogspot.Kali ni kita share lagi resepi Tat Nenas Keju...harap takda yang bosan ya.Resepi kali ni kita ambil dari dapur Orenzkitchen.Resepi asal memang tidak letak keju tapi kita mo makan yang ada keju jadi kita gaul la skali dengan serbuk keju parmesan.Oh ya,satu resepi ni boleh dapat 100++ tat gulung,tapi saya buat 1/2 adunan sahaja,maka dapat la 70++ dan hasilnya enak banget.Saya guna Anchor Butter untuk doh supaya rasa dia lebih mantap.

TAT NENAS KEJU
Sumber:Orenzkitchen 

Bahan Doh:
250g Marjerin
250g Mentega
  40g Serbuk Keju Parmesan (resepi asal tak letak keju)
100g Gula Aising
      4 biji kuning telur
700g tepung gandum
      4 sudu besar susu tepung

Bahan Olesan:(mix)
2 biji kuning telur
1/2 sudu teh madu
1 sudu teh minyak masak
1 sudu teh air

Hiasan:
Cheddar Cheese~diparut

Cara Membuat:

1.Pukul mentega,marjerin,keju,telur dan gula aising hingga bercampur rata.
2.Tambahkan tepung gandum dan susu tepung,pukul perlahan hingga rata.
3.Masukkan adunan ke dalam acuan tat,tekan hingga mencapai panjang yang sesuai.
   Letak inti nenas di salah satu ujung adunan tadi,kemudian gulung kemas.
4.Letak dalam dulang pembakar,sapu dengan bahan olesan,tabur keju di atasnya.
5.Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 30 minit.

Enjoiiiiii

Ayam Pedas

Ayam masak pedas ni selalu saya buat sebab sukakan rasa pedas gitu.Boleh bertambah-tambah nasi dibuatnya.Kadang tak masak sayur dah jika ada lauk macam ni.Ayam pedas ni sesuai juga dihidangkan dengan nasi pulut.

Ayam Pedas
Resepi Rahel Blogspot

Bahan-bahan:
2 bahagian paha ayam-potong sesuai selera
2 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan gula pasir
sedikit lada sulah
1 sudu makan saus manis ABC
2 helai daun limau purut
300ml air

5 ulas bawang putih}
2 inci halia}--------------ditumbuk
3 biji buah keras}

1 sudu teh serbuk pati ayam maggi
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1.Panaskan minyak.Tumis bahan tumbuk hingga wangi.

2.Masukkan ayam,tumis hingga berubah warna.

3.Tambahkan serbuk cili,gula,lada sulah,saus manis ABC,daun limau,pati ayam,air dan garam.Masak hingga ayam empuk.

Selamat mencuba.

Tart Telur

Selamat petang dan salam penuh ceria....

Petang-petang ni pandai pulak tekak kita ni mencari kudapan yang enak2.Time pi di rumah lahad datu hari tu sempat juga selongkar buku resepi yang masih terusun rapi dalam kotak.Kotak ni dah 3 tahun terbiar,boleh gitu? ya ni kotak yang dari Mersing lagi 3 tahun lalu...hehehe...dulu kan my abang bertugas di Mersing,jadi Rahel pun selalu pi Mersing.Time duduk Mersing rajin juga beli buku resepi,time tu selalu beli buku resepi Sajian Sedap sebab nampak gambar cantek dan resepinya juga menarik,harga pun mampu milik.Cuba bayangkan,punya lama tersimpan resepi Tart Telur ni,hari ni baru tertunai hasrat di hati.

Cakap bab Tart Telur ni memang banyak sangat resepinya bertaburan di google,tapi kan banyak juga yang gagal..entah di mana silapnya.Jadi hari ni daku terpanggil untuk share resepi yang sedap dan secukup rasa,tidak terlalu manis dan tidak cerewet penyediaannya.

Oh ya,mungkin ada yang bertanya,kenapa permukaan tart ada semacam dot2 putih....haaa yang itu sememangnya putih telur yang tidak berapa hancur time dipukul dan satu lagi...Rahel terlupa tapis sebelum tuang masuk kulit tart...itu la puncanya..tapi tak mengapa...tart telur tetap masak dengan elok..agak suam2 lagi tak kesabaran mahu makan...sedapnya...suka sangat...apa lagi...kita makan...

TART TELUR
Sumber:Buku Sajian Sedap 

Bahan kulit:
100g mentega tawar sejuk
1/4 st garam
30g gula icing
150g tepung gandum
20g tepung susu
1/2 st serbuk penaik
1 biji kuning telur

Bahan Inti:
50g gula kaster
1/4 st garam
1/4 st esen vanila
150ml air
4 biji telur~pukul ringan
100ml susu evaporated

Cara membuatnya:
1.Kulit;campurkan mentega tawar sejuk,garam,gula aising,tepung gandum,susu tepung dan
   serbuk penaik sehingga berbutir.
2.Masukkan kuning telur.Uli sehingga menjadi lembut.
3.Leperkan di cawan aluminium berdiameter atas 8 cm,bawah 4.8 cm dan tinggi 2 1/2 cm.
   Bentukkan bahagian tepinya sambil ditekan menggunakan garfu.
   Cucuk-cucukkan dengan lidi.
4.Bakar selama 10 minit dengan suhu ketuhar 170c sehingga setengah masak dan berkulit.
   Sejukkan.
5.Inti;rebus gula kaster,garam,esen vanila dan air sehingga mendidih dan gula larut.Sejukkan.
6.Pukul ringan telur.Masukkan larutan gula dan susu evaporated.Kacau rata.
7.Tuang ke dalam kulit.
8.Turunkan suhunya sehingga  160c.Bakar lagi selama 25 minit sehingga masak.
   Sejukkan.

Pesan Sedap;
Pukul telur jangan sehingga berbuih supaya permukaan licin dan berkilat.

Untuk kulit tart Rahel guna acuan saiz dasar 2'' dan saiz atas 3''.Boleh dapat 9 tart telur,

tapi masih ada lebihan inti yang tak habis pakai...sayang kan? Kulit tart Rahel bakar pada suhu 170c selama 20 minit.Kemudian time masukkan inti Rahel bakar pada suhu 150C selama 35 minit sampai kelihatan berkilat di permukaan tart dan masih basah sikit di tengah.Masa bakar dulang tart Rahel letak di rak paling bawah.Bakar guna api atas dan bawah.Kena jaga time bakar tart ni jangan sampai gelembung2 di permukaan...nanti tart telur kita kurang cantek.Oh ya,lepas tekan doh masuk dalam acuan Rahel tak cucuk pun dasar tart tu...hehehe..Itu aje yang Rahel tahu.

Selamat mencuba.

Enjoiiii....

Tat Keju

Salam ceria selalu.

Sekarang ni bukan musim raya pun rajin juga buat tat nanas.Tat nanas ni memang salah satu biskut kegemaran ramai sebab Rahel sentiasa dapat tempahan tat nanas.Kali ni tayang tat keju khas buat pelawat dapur Rahel Blogspot.Sudah tentu ada yang sedang mencari-cari resepi tat keju untuk pendapatan sampingan,lagi pula nda terasa masa berlalu dengan pantas dan tak lama lagi tiba bulan puasa..tentunya time tu ramai yang sebok berbelanja untuk bahan-bahan biskut dan semestinya bahan-bahan untuk tat nanas ni tidak ketinggalan kan.Ok lah,baik kita tengok dulu apa bahan-bahan yang perlu kita sedia untuk buat Tat Keju ni.

TAT KEJU
Sumber Resepi:Buku Resepi 165 Kek & Biskut Raya

Bahan-bahan:
400g tepung gandum
125g mentega
125g marjerin
100g keju cheddar~diparut
50g gula aising
1/2 sudu teh vanila
2 biji kuning telur
1/2 biji telur
1 sudu makan serbuk kastad
1 susu makan susu tepung
1 sudu teh esen susu

Bahan Lain:
Inti nenas secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
Kuning telur~untuk disapu

Cara membuat:

1.Satukan mentega,marjerin,gula aising,vanila,esen susu dan telur.Pukul sehingga kembang

   dan sebati.
2.Tabur keju cheddar dan digaul rata.
3.Masukkan tepung gandum,tepung kastad dan susu tepung.Gaul sehingga rata.
   Rehatkan doh selama 30 minit.
4.Ambil doh sebesar sudu teh dan masukkan inti nanas di tengahnya.Bulat-bulatkan seperti
   bebola.
5.Sapu kuning telur dan tabur keju parut di atasnya.
6.Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 170'C atau 180'C.

Doh ni juga bagus untuk dibuat tat keju gulung sama seperti gambar di bawah.Cuma elakkan tabur keju parut terlalu banyak dipermukaan tat sebab akan mengganggu lelangit time kita makan,jadi tak siok pulak.Untuk saiz tat bulat tu kalau mo nampak cun sebaiknya timbang inti nenas 4g dan untuk kulitnya 6g.Untuk sapuan kuning telur tambahkan sedikit pewarna lemon yellow.Dalam resepi ada guna 1/2 biji telur dan esen susu,dua bahan ni Rahel tak letak.Satu adunan ni boleh dapat 120 biji ++ tat keju.Tapi terpulang juga pada saiz tat yang kita buat.Rahel bakar tat pada suhu 150'C selama 30 minit api atas dan bawah.

Selamat bekerja di dapur.....

Selamat mencuba.

Pengat Pisang

Salam ceria selalu..

Akhirnya tertunai sudah hasrat di hati mau makan pengat pisang.Beberapa hari lalu ada la beli satu sisir pisang saba,sebahagian sudah dibuat cekodok,jadi yang sisanya tu kita buat pengat la untuk hidangan petang...ermm sedapnya hirup kuahnya...terasa lemak santan dan gula merahnya....

PENGAT PISANG
Resepi dari Rahel Blogspot

Bahan-bahan:
4 buah pisang saba (guna pisang apa2 pun ok bah)~dipotong serong
50g sagu mutiara~letak dalam saringan dan cuci di bawah air paip
800ml air
100ml santan pekat (sy guna santan dlm kotak ja)
1/2 sudu teh garam
2 helai daun pandan disimpul

100g gula merah}
100ml air}-panaskan hingga gula larut kemudian tapis

Cara memasak:

1.Jerang 800ml air hingga mendidih,tambahkan sagu mutiara.Kacau hingga sagu jernih.

2.Tambahkan pisang,air gula merah,santan,daun pandan & garam.Kacau tanpa henti sehingga pisang masak.Sedia dihidang.

Kalau banyak rakyat jelata gandakan saja bahan2nya ya.
Selamat mencuba.

Enjoiiii....

Cekodok Pisang Cip Coklat

Selamat bersiaran kembali di hujung march...semoga ceria selalu.

CEKODOK PISANG CIP COKLAT

Bahan:
300g pisang ranum-dilenyek
50g cip coklat
1 sudu besar serbuk koko
200g tepung naik sendiri
2 biji telur
80g gula,nak manis kena tambah gula
2 sudu besar minyak masak
60ml susu cair

Minyak secukupnya untuk goreng cekodok

Cara memasak:
Satukan semua bahan.Kacau hingga sebati.
Guna sudu makan,sendukkan adunan ke dalam minyak panas.
Goreng dengan api sedang hingga masak.

Kalau namanya cekodok mesti la nda jemu kan...siok pekena teh o or kopi panas ni..

Selamat mencuba.

Enjoiiii

Kuih Dangai

Salam ceria selalu...

Time mahu tidur tiba2 ada perasaan lapar sangat jadi keluar pi dapur cari apa yang patut untuk alas perut,teringat pula akan kuih dangai yang kita buat pagi tadi untuk sarapan...selagi ingat saya akan share resepinya,takut jika dibiar akan terlupa pula.Kuih dangai ni salah satu kuih yang paling saya suka...kalau dikasi garing sikit lagi la harum semerbak.Kali ni saya buat tidak garing sebab mahu siapkan cepat2 dan di tengahnya saya letak hirisan gula melaka...sedapnya...

KUIH DANGAI
Sumber resepi:Buku Resepi Kuih Melayu

Bahan-bahan:
120g tepung pulut
240g kelapa parut
50g gula (utk inti)
Secubit garam
Sedikit air

Cara membuat:
Gaulkan tepung pulut bersama kelapa parut,air dan garam.Gaulkan sebati.
Panaskan acuan dangai dan sapu sedikit minyak.
Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan gula di bahagian tengah kuih.
Bakar hingga kuih kekuningan.

Enjoiii

Selamat Hari Jadi Rahel

Salam penuh ceria,semoga sentiasa sihat dan bahagia di dalam lindungan-Nya...amin.

Mille crepe yang terbuat sempena hari jadi tuan tanah Rahel Blogspot pada 05/03/2015.Tak mahu cakap umur berapa...hehehe.Selalunya orang sebok mencari bahan-bahan untuk buat kek hari jadi,tapi kali ni Rahel bertukar selera pulak ke French Style Mille Crepe.Mulanya Rahel ingat mahu buat kek,tapi dalam kepala terlalu banyak resepi kek..jadinya bengong sendiri.Bila sudah bengong..mula la penyakit malas tu datang...

Dalam fikiran selalu cakap,kalau mahu buat kek kena la timbang bahan2 pastu mengadun lagi,pastu bakar lagi,dah bakar kena sejukkan lagi,setelah sejuk kek mo potong lagi pastu siapkan krimnya...aduii...punya la banyak kerjaan sedang Rahel tidak punya banyak masa,kalau si Alfian meragam...nah habis satu hari layan dia saja.

Sekarang cerita bab Mille Crepe ni pula.Biasanya kalau Rahel sudah fening ingat2 resepi kek,Rahel akan selongkar buku2 resepi yang sentiasa menjadi teman dan rujukan,pasti akan ada saja idea yang datang bertubi2 dan semestinya nakkan resepi yang kelihatan simple tapi mewah yang boleh dimakan sambil pejam2 mata gitu.Time selongkar buku resepi terpandang satu buku resepi French Style Mille Crepe by Coco Kong....wah...memang ini la yang dicari2...sudah lupa bila masa beli buku resepi ni,tapi yang pastinya nda pernah lagi menerai sebijik pun resepinya.

Setelah dibelek-belek resepinya hati berkata mahu buat Mille Crepe tapi mahu bagi inti apa ya...hermm rambang mata betul...banyak sangat resepi dalam sebijik buku tu,pastu ingat2 lagi apa bahan yang ada dalam esbok...hihihi...semestinya Rahel mahukan bahan yang simple tapi ueeenak...jadi Rahel memilih untuk inti cream cheese,oreo dan strawberry pie filling...wah sudah terbayang-bayang seperti apakah rasanya nanti bila sudah siap.

Untuk menyiapkan Mille Crepe ni tidak la susah,memang senang sahaja dan sesuai pada yang inginkan kelainan.Rasa dia memang sedap dan nyaman..kita boleh pelbagaikan inti dia sesuai selera.Mille Crepe ni kira mahal juga jika beli di kedai tau,dulu pernah makan di salah satu kedai kek n harga dia satu slice RM8 tapi tak berapa puas hati makan sebab crepe dia terlalu kenyal,cucuk dengan garpu pun lari sana sini..hihihi.Ok la,lama sudah cerita2 ni,jom kita baca-baca resepinya pula.

MILLE CREPE
Sumber resepi;Coco Kong

Bahan-bahan Crepe:

A:225g fresh milk
    135g telur (yg ni Rahel bubuh 3 biji telur gred B)
    1/4 tsp garam
    65g tepung gandum

B:30g butter~cairkan

Cara membuat crepe:

1.Satukan bahan A.Gaul rata.

2.Tambahkan butter cair.Gaul sebati.

3.Panaskan non stick pan.Tuangkan satu senduk batter,kemudian lenggangkan.Masak crepe hingga
   nampak gelembung2 di permukaan.Angkat.Buat sampai adunan habis di masak.

FOR FILLING

200g cream cheese
47g fresh milk
47g susu krim manis
200g non-dairy fresh whipping cream~diputar hingga kental/soft peak

Oreo cookies~buang krimnya-potong kecil2
Strawberry pie filling

Cara menyiapkan Oreo Strawberry Mille Crepe

1.Pukul cream cheese,fresh milk dan susu krim manis hingga licin.Tambahkan fresh cream.Gaul rata.

2.Ambil satu helai crepe dan letak di atas papan kek/pinggan.Sapu dengan cream cheese,kemudian tabur potongan oreo.Tutup dengan satu helai crepe.Tekan manja untuk ratakan krim dan juga untuk keluarkan gelembung udara.Buatlah macam ni sampai semua crepe diguna.Untuk lapisan paling atas tak payah sapu krim,tapi jika suka boleh juga letak krim.

3.Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 5 jam sebelum hidang.

Untuk lapisan oreo dan strawberry filling anda boleh buat selang seli atau pun ikut cara Rahel.

Rahel buat crepe saiz 8" sebanyak 16 lapisan,jadi 8 lapisan untuk oreo (bawah),kemudian 7 lapisan untuk strawberry pie filling.Pastikan sapu dulu dengan cream baru tabur dg oreo atau strawberry pie filling.

Untuk masak crepe,non stick pan tak perlu sapu dengan minyak,just panaskan pan sahaja ya.
Selepas masak crepe,jangan biarkan crepe terdedah lama sebab boleh jadi kering,sebaiknya simpan dalam bekas tertutup.

Enjoiii

Chocolate Chip Cookies

Selamat petang.

Enaknya jika minum petang ada kudap-kudapan,makanya saya buat chocolate chip cookies sebagai peneman Neslo susu.Waduh...nda terasa banyak sudah cookies ditelan.Kalau bsikut/cookies yg lain mungkin kita akan cepat jemu kan...tapi kalau coklat cip memang nda kan jemu...makin lancar ada la.Nah...apa tunggu lagi...jemput la minum petang....

Chocolate Chip Cookies

Bahan-bahan:
300g tepung gandum}
5g soda bikarbonat}~~~~diayak
260g gula perang
150g mentega/marjerin
1 sudu teh esen vanila
2 kuning telur gred A

120g coklat chip
100g kacang pecan/walnut/almond~dibakar 10 minit pd suhu 170'C,kemudian cincang

Cara membuat:
1.Sebatikan mentega,gula perang dan kuning telur.
2.Tambahkan tepung gandum,esen vanila.Gaul rata.
3.Tambahkan coklat chip dan kacang pecan.Gaul rata.
4.Guna sukatan 1/2 sudu besar,tekan doh ke dalam sudu,keluarkan dan susun dalam dulang.
5.Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit (bergantung kepanasan oven masing2 ya)

Enjoiii

Durian Custard Crepe

Salam ceria selalu.

Saya namakan durian custard crepe sebab teringin sangat makan crepe yang berintikan custard durian.Selalu sangat makan yang guna fresh cream,memang betul la kata orang,cepat muak sikit,tapi kalau guna custard + isi durian memang sedap betul...tidak muak kita makan.Penampakan crepe sampai terkoyak sebab terlebih muatan..hahaha...len kali jangan ikut cara saya ya...sebenarnya custard + isi durian tu berat sangat bagi kulit crepe yg nipis,jadi itu pasal la terkoyak.

Sebelum kita buat adunan crepe elok kita siapkan custard durian awal-awal sebab kita akan sejukkan custard baru boleh guna.Jika malas mahu buat custard durian,guna saja fresh cream...lagi senang dan cepat.

DURIAN CUSTARD CREPE

Diolah oleh Rahel

Durian Custard dari Dapur Kak Wan

Bahan-bahan:

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar tepung kastard/tepung jagung

4 sudu besar gula

200ml susu segar

3 biji kuning telur

1/2 sudu besar mentega

3-4 ulas isi durian

Isi durian secukupnya untuk inti crepe

Cara membuat custard:

Satukan semua bahan kecuali mentega dan isi durian,whisk/kisar hingga rata dan tapis

Masak di atas api perlahan hingga pekat,masukkan mentega,kacau hingga licin dan tidak berketul

Simpan di dalam peti sejuk sebelum di guna

Crepe 5 jenis tepung

Bahan-bahan:

15g tepung hongkong

25g tepung jagung

13g tepung ubi kentang

13g tepung ubi kayu

8g tepung kastard

20g gula icing

1/8 sudu teh garam

15g butter cair

250g air

1 sudu esen vanila

6 biji telur gred A

Pewarna kuning

Cara membuat crepe:

Untuk buat kulit masukkan kesemua bahan2 tepung dalam bowl

Buat lubang di tengah,masukkan bahan cecair sikit demi sikit,kacau sampai sebati

Tapi baru masukkan pewarna

Tuang sesenduk dalam nonstick pan..lenggang kasi nipis,tak perlu terbalikkan,bila dah siap

letak inti custard dan isi durian..lepas tuh balut macam balut popia,tapi kena berhati-hati.

Sedapnya.

Bubur Nasi Udang

Selamat pagi.

Semoga sentiasa sihat dan ceria bersama keluarga tercinta.Awal pagi ni perut terasa lapar sangat jadi Rahel buat la bubur nasi letak udang untuk mengalas perut.Kira lama juga Rahel nda buat bubur nasi ni,biasa beli ja di restoran mak donal..sedap buburnya tu,tapi kebelakangan ni Rahel perasan dia terlebih letak minyak bawang le...rasa berminyak gitu.

Kali ni resepi bubur nasi udang ni main campak2 jak..ndada sukatan sebab Rahel tahu kamu orang memang sudah terer pun buat bubur nasi kan...ermmm jom layan sekejap bubur nasi udang...

BUBUR NASI UDANG

Bahan-bahan:

Nasi putih
Air
Udang segar dibersihkan
Halia diketuk
Garam secukup rasa
Pati ayam maggi

Bawang goreng
Daun sup/daun bawang-dipotong
Lada putih

Cara memasak:
Tanak nasi,air dan halia hingga jadi bubur
Tambahkan udang,garam & pati ayam.Masak lagi hingga udang masak.
Hidang bubur nasi bersama lada putih,bawang goreng dan daun sup.

Enjoiii.

Seri Muka Durian

Salam sejahtera kepada semua pembaca blog Rahel Blogspot.Harap semua sihat dan baik-baik saja ya.Hari ni kita buat seri muka durian untuk hidangan petang.Walaupun Rahel nda pernah lagi ikut mana2 kelas talam tapi pada Rahel resepi ni sangat senang dan mudah disiapkan.Hasilnya pulak memang tak menghampakan...sangat sedap..entah berapa potong sudah Rahel makan.Sekarang ni musim durian jadi nda susah la untuk dapatkan stok durian.Macam-macam resepi berasaskan durian yang menarik perhatian.Tunggu masa ja buat semua nya.Ok la...jom kita minum petang pulak...layannn...

KUIH SERI MUKA DURIAN
Sumber: Rima & Hana 

Bahan-bahan
Lapisan bawah

250g beras pulut-rendam 1 jam dan toskan
1/2 sk garam
170ml santan cair
Daun pandan simpul
1/2 sk gula

Cara-cara:
Sediakan periuk kukusan dan panaskan air.Satukan semua bahan di atas dan gaul sebati.
Kemudian kukus lebih kurang 30-35 minit atau sehingga pulut masak.
Keluarkan daun pandan.Masukkan pulut ke dalam loyang yang dialas dengan daun pisang
@plastik wrap supaya mudah dikeluarkan.Tekan padat.Ketepikan sebentar.
(Rahel guna tips Puan Hanieliza macam Hana guna loyang spring form dan alas dengan
plastik wrap)

Bahan-bahan
Lapisan atas

150g isi durian
125g gula
3 biji telur
35g tepung gandum
10g tepung jagung
375ml santan
Secubit garam
Sedikit pewarna kuning

Cara-cara
Blend isi durian dengan sukatan air sehingga hancur sebati.KetepikanSatukan telur,gula,tepung,
santan,garam dan pewarna.Blend semua sebati.Kemudian tapis ke dalam periuk.
Campurkan isi durian tadi.Masak sekejap menggunakan api kecil sehingga agak pekat
Tak perlu sampai mendidih.Curahkan adunan ke dalam loyang pulut tadi.
Kukus lebih kurang 30-40 atau sehingga masak.Pastikan tutup pengukus dilapik dengan kain
 agar tidak menitik air atas kuih.
Tunggu benar-benar sejuk baru potong..


Rahel guna loose pan empat segi saiz 8"x8"

Enjoiii.

Cekodok Mackerel

Salam ceria selalu.

Ada baby Alfian membuatkan saya sentiasa terkejar2 sudah kalau mahu masak atau mahu siapkan tempahan,itu pun kena tunggu dia tidur baru ada senang.Konon mahu buat cekodok udang semalam,terlupa pula keluarkan udang dari esbok,sudahnya mackerel dalam tin jadi mangsa...kena masak cepat2 sebelum bos besar terjaga...oke lah jom kita buat cekodok mackerel....

Cekodok Mackerel

Bahan-bahan:

1 tin (230gm) mackerel,dibuang sos,kemudian hancurkan

1 tangkai cili merah,dicincang

3 pokok daun bawang,dipotong

1 biji bawang besar,dihiris

1/2 sudu kecil lada putih biji,ditumbuk

5 ulas bawang putih,ditumbuk

1 biji telur

5 sudu makan tepung gandum

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1.Satukan semua bahan dan gaul rata.

2.Ambil sesudu adunan dan goreng hingga masak.

3.Hidang dengan nasi dan sayur bening....sedap...kalau ada sambal belacan lagi la sedap.

selamat menjamu selera.

Blueberry Cheese Tart

Salam ceria selalu💋

Sementara tunggu baby Alfian terbangun saya sempatkan lagi buat sedikit blueberi cistat untuk sarapan.Rasanya lama juga saya tidak buat tat untuk sendiri makan,selalu buat untuk tempahan sahaja.Suami belikan buku resepi Saji keluaran November 2014,memang best2 semua resepi dalam tu.Salah satunya ialah resepi blueberi cistat yg akan sy kongsikan.Berkenan sangat dengan resepi ni,nampak bahannya mudah dan senang untuk disiapkan.Terima kasih kepada pemilik resepi Zanzafaraini Abdullah,semoga sentiasa dimurahkan rezeki.Ijinkan saya untuk share pula resepi di sini sebagai rujukan pembaca blog Rahel.

Blueberry Cheese Tart
Sumber:Saji (Zanzafaraini Abdullah)

Bahan-bahan:
150g mentega
90g gula
1 biji telur
250g tepung
1/2 sudu kecil esen vanila

Bahan isian keju:
Puri blueberry secukupnya
250g krim keju
50g gula
1 biji telur

Cara menyediakan:
1.Pukul mentega dan gula hingga sebati.
2.Masukkan telur dan esen vanila.Sebatikan.
3.Masukkan tepung dan gaul sebati.Bentukkan ikut acuan.Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit.

4.Pukul krim keju dan gula sehingga kembang dan masukkan telur.

5.Isikan pastri dengan puri blueberi diikuti bahan krim keju.Bakar selama 20 minit pada suhu 180'C.(ikut kepanasan oven masing2 ya)

Untuk ke depannya saya akan kurangkan sukatan gula dalam adunan,sebab pada tekak saya ianya agak manis sikit.Tapi terpulang pada selera anda.

Enjoiii