Durian Custard Crepe

Salam ceria selalu.

Saya namakan durian custard crepe sebab teringin sangat makan crepe yang berintikan custard durian.Selalu sangat makan yang guna fresh cream,memang betul la kata orang,cepat muak sikit,tapi kalau guna custard + isi durian memang sedap betul...tidak muak kita makan.Penampakan crepe sampai terkoyak sebab terlebih muatan..hahaha...len kali jangan ikut cara saya ya...sebenarnya custard + isi durian tu berat sangat bagi kulit crepe yg nipis,jadi itu pasal la terkoyak.

Sebelum kita buat adunan crepe elok kita siapkan custard durian awal-awal sebab kita akan sejukkan custard baru boleh guna.Jika malas mahu buat custard durian,guna saja fresh cream...lagi senang dan cepat.

DURIAN CUSTARD CREPE

Diolah oleh Rahel

Durian Custard dari Dapur Kak Wan

Bahan-bahan:

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar tepung kastard/tepung jagung

4 sudu besar gula

200ml susu segar

3 biji kuning telur

1/2 sudu besar mentega

3-4 ulas isi durian

Isi durian secukupnya untuk inti crepe

Cara membuat custard:

Satukan semua bahan kecuali mentega dan isi durian,whisk/kisar hingga rata dan tapis

Masak di atas api perlahan hingga pekat,masukkan mentega,kacau hingga licin dan tidak berketul

Simpan di dalam peti sejuk sebelum di guna

Crepe 5 jenis tepung

Bahan-bahan:

15g tepung hongkong

25g tepung jagung

13g tepung ubi kentang

13g tepung ubi kayu

8g tepung kastard

20g gula icing

1/8 sudu teh garam

15g butter cair

250g air

1 sudu esen vanila

6 biji telur gred A

Pewarna kuning

Cara membuat crepe:

Untuk buat kulit masukkan kesemua bahan2 tepung dalam bowl

Buat lubang di tengah,masukkan bahan cecair sikit demi sikit,kacau sampai sebati

Tapi baru masukkan pewarna

Tuang sesenduk dalam nonstick pan..lenggang kasi nipis,tak perlu terbalikkan,bila dah siap

letak inti custard dan isi durian..lepas tuh balut macam balut popia,tapi kena berhati-hati.

Sedapnya.