Mini Black Forest Cake

Salam manis kepada kawan-kawan semua,apa pulak yang kawan2 buat untuk minum petang ni? Rahel rileks je sambil ngadap laptop,faham-fahamlah..semalam dah buat kek mini ni,pastu letak dalam peti sejuk,so petang nanti bolehlah hidang Mini Black Forest Cake,tapi tunggu my laling balek kerja,baru makan kek sambil dating..hihihi...

Ha,yang kat bawah ni pulak dah jadi kek gulong coklat,korang boleh buat macam ni gak kalau rasa-rasa malas nak buat yang bertingkat macam dalam pic kat atas tu..buat je mana-mana yang sesuai dengan selera korang ye.

Mini Black Forest Cake

Bahan Adunan Kuning Telur:

70g coklat masakan

150ml susu cair

60ml minyak masak

6 biji kuning telur

1 sudu teh emulco coklat

110g tepung gandum

20g serbuk koko

1/4 sudu teh soda bikarbonat

Bahan Adunan Putih Telur:

6 biji putih telur

1/2 sudu teh cream of tartar

150g gula kastor

Cara:

1.Untuk membuat adunan kunig telur,cairkan coklat masakan dan susu cair dengan cara

   double-boil.

2.Dalam mangkuk kecil,satukan minyak masak,kuning telur dan emulco coklat,kacau

   rata.

3.Satukan bahan cara 1 dan 2,kacau rata.

4.Ayakkan tepung gandum,serbuk koko,soda bikarbonat ke dalam cara no.3,kacau

   rata.

5.Untuk membuat adunan putih telur,putar putih telur dan cream of tartar hingga

   berbuih,masukkan gula kastor secara bertahap (3x) sambil diputar hingga gebu

   dan bertanduk.

6.Tuangkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur secara bertahap (3x)

   sambil dikaup balikkan hingga rata.Kemudian masukkan ke dalam bag piping

   dan picitkan ke dalam dulang pembakar sebesar 2''.Bakar dalam ketuhar selama

   10 minit pada suhu 170'C.

   (alas dulang pembakar dengan baking paper tanpa disapu butter)

7.Setelah masak,biarkan sejuk,kemudian potong tepi dengan kemas.

8.Ambil satu keping kek,picitkan whip cream di permukaan,kemudian beri 1/2 sudu

   kecil inti blueberry,kemudian tompok satu keping kek di atasnya dan picitkan lagi

   whip cream di permukaannya,kemudian beri lagi 1/2 sk inti blueberry dan akhir

   sekali tompokkan satu keping kek lagi di atasnya,picitkan whip cream,kemudian

   tabur coklat kikis di atasnya.Ayakkan sedikit serbuk koko di atas coklat kikis tadi

   dan hias dengan hirisan strawberry.

9.Simpan di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum dihidang.

Sediakan bahan untuk topping dan inti:

150g blueberry fruit filling,campur dengan sedikit air panas jika terlalu pekat

80g coklat masakan,dikikis kasar

1 1/2 cawan non-dairy whipped cream,diputar hingga gebu (bertanduk)

buah strawberry secukupnya untuk hiasan,dibelah empat (ikut selera)

30g serbuk koko