Bun Blueberi

Selamat berhujung minggu dan salam sejahtera kepada semua pengunjung setia dapur RB.



Gebu...

Bun Blueberi


Bahan-bahan:
A).480g tepung roti
     120g tepung hong kong
     100g gula kastor
     10g garam
     20g susu tepung
     4 sudu teh yis
     1 sudu teh pemantap roti
     1 sudu teh pelembut roti

B).Disatukan:
     1 biji telur
     300g air dingin dr pt sejuk

C).60g unsalted butter

D).Disatukan dan kacau rata:
     1 biji telur
     100ml air
    
*200g blueberry pie filling/blueberry fruit filling
*sedikit mentega

Cara membuat:

1.Satukan bahan A di dalam mangkuk besar kecuali garam.Kacau rata hingga mesra.Masukkan pula garam.Kacau lagi hingga sebati.

2.Masukkan bahan B perlahan-lahan sambil diuli hingga sebati.Masukkan pula mentega perlahan-lahan (3x) sambil diuli hingga rata.Teruskan menguli doh sehingga elastik.

3.Biarkan doh kembang selama 50 minit.Setelah kembang sapu tangan dengan minyak dan tekan-tekan doh untuk keluarkan angin.Bulatkan doh kembali.Rehatkan lagi 15 minit.

4.Kemudian timbang doh 40g setiap satu.Bulatkan doh.Kemudian susun dalam loyang 8''.(atau bentuk sesuai dengan kreativiti anda).Biarkan kembang.Setelah kembang sapu permukaan bun dg bahan D.Paipkan blueberi filling di atasnya.

5.Bakar di dalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 170'C selama 15-25 minit.

6.Setelah masak,panas-panas dioles dengan mentega.

Selamat mencuba.