Sweet Potato Cake

Salam manis dan selamat bersiaran.Diharap kawan-kawan semua sentiasa sihat dan ceria.Hem..layan dulu kek keledek ungu ni..pastu bolehlah korang teruskan buat kerja..

Sebenarnya sudah berapa hari gue plan mo buat ni kek,tapi tertangguh terus bab banyak sebok sangat-sangat..hinggakan jenguk blog kawan-kawan pun tak berkesempatan..facebook pun sempat dijeling-jeling jak..kalau mo tinggal komen jangan harap la..sempat ''like'' ja itu pun ciput ja..ampun-ampun..

Tapi kan..gue banyak baek hati wo..malam-malam pun masi dalam mod buat kek..hehe..rajinkah namanya tu? Yang sebenarnya gue tak tahan kalau berhari-hari sudah tidak merasa kek..kalau lalu depan kedai kek memang inda' tahan bah..tapi kan..tidak semua kedai kek berjaya menggugat iman gue..sebab apa..sebab gue memang jenis yang cerewet kalau pegi kedai kek..mesti gue tenung satu persatu kek yang dalam cermin tu..kalau sudah agak-agak tidak sedap..memang gue cepat-cepat tinggalkan itu kedai..

Tinggal berapa hari lagi kita akan menyambut ''Hari Ibu'' jadi memang saja gue promot kek keledek ni sebab mungkin ada kawan-kwan yang ingin membuat kejutan untuk mama tersayang,so bolehlah mencuba kek yang sememangnya sedap dan sangat sedap..terasa sangat keledek tu pada cream..kek yang lembut dan gebu  tambahan pulak dengan fresh cream yang waw..

Nah,sudah tau kan yang kek ni gue buat semalam,jadi pepagi memang senang kerja..buka mata jak terus minum air suam..pastu cuci muka dan apa lagi..lantak kek la..jadi pagi ni memang sarapan kek la sama teh o..korang apa macam? mo buat kek juga ka?..

Skarang kena buat kek span dulu..dah siap masak kek span baru siapkan Topping Cream.

KEK SPAN

Bahan-bahan Kek:
A) 150g tepung paling halus
     12g tepung susu
     1 sudu teh serbuk penaik
     100g gula kastor
     1/4 sudu teh garam

B) 80ml minyak sayur/minyak masak
     4 biji kuning telur
     100ml air
     1 sudu teh esen vanila
     1/2 sudu teh pewarna ungu

C) 4 biji putih telur
     80g gula kastor
     1/4 sudu teh Krim Tartar-->Rahel tak letak

Cara-cara:

1.Campur semua bahan (A) ke dalam mangkuk & gaul sekata secara kering.Tambahkan bahan (B) dan gaul sehingga sebati.Ketepikan dahulu.

2.Pukulbahan (C) pada kelajuan tinggi sehingga naik dan kembang.

3.Masukkan bancuhan putih telur ke dalam campuran kek dan kacau hingga sebati.Tuangkan campuran kek ke dalam acuan bersaiz 9'' yang sudah digris (Rahel letak kertas serap minyak aje di dasar acuan).Bakar di dalam ketuhar yg sudah dipanaskan pada suhu 170'C selama 45 minit.

Topping Cream

Bahan:

300g puri keledek

800g krim segar bukan tenusu (Non-Dairy Fresh Cream)

Beberapa titis pewarna ungu

Cara:

1.Potong kek kepada 3 bahagian.

2.Pukul puri keledek,krim segar dan pewarna ungu sehingga kembang menjadi aising.Sapukan aising d antara lapisan kek.Salutkan aising pada seluruh kekdengan rapi.

3.Gunakan bag aising untuk menghias corak aising.Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Yang ni pulak cara Rahel buat Topping Cream:

1.Keledek direbus hingga lembut,kemudian toskan,lenyek hingga halus di atas saringan utk mendapatkan puri keledek yang benar-benar halus dan licin.

2.Putar krim segar pada kelajuan sedang,bila dah mula kembang tambahkan pewarna & puri keledek.Putar lagi hingga benar-benar gebu dan licin.Salutkan pada kek.

*Jika krim segar dicampur dengan puri keledek maknanya rasa pun dah berkurang,jadi sebaiknya tambahkan gula aising sedikit ketika memutar krim segar.