Pau Inti Kelapa

Salam kepada yang singgah ke dapur Rahel  petang ini.Apa khabar semua? dah siap minum petang? Petang ni lepak skejap dalam blog sambil tanya-tanya khabar korang semua dan tak lupa jugak untuk menambah koleksi resepi pau menggunakan resepi Chef Norzailina.Dah lama sebenarnya plan mahu buat pau yang satu ni tapi banyak sangat resepi pau yang dijumpa di google so ada pening sikit memilih resepi.

Walaupun banyak resepi pau di google tapi bahan-bahan asasnya hampir sama ja semua.Dalam resepi ni guna tepung pau tapi daku guna tepung gandum biasa ja dan hasilnya pau tetap gebu dan lembut.Saya ada tambahkan juga pandan paste dalam doh supaya wangi dan ada kaler hijau.Selamat mencuba.



PAU INTI KELAPA
Resepi:Chef Norzailina

Bahan:(24pcs pau,berat doh 37gram)
500g tepung pau~saya guna tepung gandum
1/2 sudu teh garam

1/2 sudu besar yis segera
100g gula kastor
240ml air

3 sudu besar lemak sayuran

1 sudu teh D.A Baking Powder

Inti Kelapa Gula Merah (pilihan),timbang 14g

Cara:

1.Satukan tepung,D.A Baking Powder,garam,gula dan yis.Gaul rata.

2.Tuangkan air,uli sehingga sebati.Tambahkan lemak sayuran.Uli lagi sehingga tidak melekat di tangan lebih kurang 7 minit.

3.Rehatkan doh sehingga naik 2x ganda selama 1 jam.(tutup doh)

4.Setelah doh naik 2x ganda,tekan2 doh untuk membuang udara.Bahagikan doh kepada 24 bahagian.(berat doh 37gram) kemudian bulat2kan doh.Rehatkan doh lebih kurang 15 minit.

5.Ambil satu doh,leperkan dan bubuh inti,kelim doh dengan kemas.Susun dalam tray (lapik doh dg kertas or daun pisang) Rehatkan doh selama 20 minit.

6.Panaskan air dalam kukusan.Kukus pau selama 10 minit guna api sederhana.(balut tudung pengukus)

Pesan:

*Rahel letak 1/2 sudu besar pandan paste dalam air untuk dapatkan doh warna hijau.

*Rahel guna inti kelapa gula merah.

Selamat mencuba.