Salam ceria selalu.Menu hari ini kita masak ayam keluak versy Rahel.Setiap orang ada resepi masing-masing jadi kenalah masak ikut cara masing2 kan? Saya suka makan ayam masak keluak ni,tapi bukan senang nak dapatkan stock keluak,yang ada jumpa pun kadang masih dalam bentuk biji bukan serbuk jadi leceh sikit.Serbuk keluak ni pun sepupu yang bagi so dapatlah merasa ayam masak keluak.
Ayam Masak Keluak
Resepi dari Rahel Blogspot
Bahan-bahan:
700g ayam dipotong sesuai selera
3 sudu makan penuh serbuk keluak~dibancuh dg sedikit air jadikan pes
5 ulas bawang putih}
2 biji bawang merah}~~dihiris
2 inci halia}
1 genggam cili padi-dicincang
1 lembar daun bay
1 batang serai~dititik
500ml air
1 sudu kecil pati ayam maggi
garam secukup rasa
Cara memasak:
1.Panaskan sedikit minyak dalam kuali,tumis bahan hiris hingga naik bau.
2.Tambahkan cili padi,daun bay,serai dan ayam.Tumis hingga ayam berubah warna.
3.Tambahkan pes keluak dan juga air.Tambahkan pati ayam & garam.Masak sampai ayam empuk.
Selamat menjamu selera.
5 ulasan:
Mana nak dapat serbuk keluak ni Rahel... teringin nak cubalah.
Kak Amie...serbuk keluak ni saya dapat dari sepupu,saya pesan masa dia balik ke sulawesi/Indonesia...di sana memang banyak dijual serbuk keluak ni...
serbuk keluak tu apa rahel? baru pula wana dengar..
hehehe...memang jarang orang tahu ni rempah sis Wana...tapi di Indonesia area sulawesi rempah ni ada dijual di pasar,kebanyakan diguna oleh suku Toraja dalam masakan daging,ayam & ikan....memang sedap menyelerakan.Kalau di sini Malaysia pula mungkin di bahagian semenanjung ada tp itupun tidak ramai yg tau.
Wah pestaim dengar/baca tang menu Keluak ni Rahel..kena g makan rmh Rahel dulula baru boleh test kan..haha
Catat Ulasan