Sambal Bilis & Tempe

Selamat bersiaran kembali,semoga ceria selalu.

Sambal Bilis & Tempe

Bahan-bahan:

85g ikan bilis halus~bilas dengan air~toskan~goreng

220g tempe~dipotong sesuai selera~goreng

1 tangkai cili merah~dihiris halus

1 sudu makan cili api~dicincang

5 ulas bawang merah~dihiris halus

1/2 sudu kecil pes asam jawa

1 sudu makan sos cili

2 sudu makan saus manis ABC

secubit garam

Cara membuat:

1.Panaskan sedikit minyak,tumis bawang merah hingga kekuningan.

2.Perlahankan api.Tambahkan,cili api dan cili merah,tumis hingga layu.

3.Masukkan tempe goreng,pes asam jawa,sos cili & saus manis ABC.Kacau rata.

4.Tambahkan secubit garam dan ikan bilis goreng.Kacau rata.Tutup api.Angkat sambal

   bilis & tempe.

Selamat menjamu selera.

Bebola Cheese

Salam sejahtera dan selamat menikmati indahnya suasana malam...semoga mimpi yang indah...

Yang sebenarnya dari semalam Rahel pusing2 di google mencari resepi bebola cheese,tapi macam tak berapa kena di hati.Ada juga beberapa teman di facebook yg pernah share resepi,tapi Rahel terlupa pulak siapakah orang tersebut..huhu..penatnya mencari di facebook.Jadi hari ni Rahel buat Bebola Cheese ikut selera Rahel...hehehe..menjadi juga walaupun tak sesedap Bebola Cheese yang dijual di KFC tu,yang penting sudah bentuknya bulat dan intinya cheese maka diberilah ia nama Bebola Cheese...boleh gitu kan? 

BEBOLA CHEESE

Sumber:Rahel Blogspot

Bahan-bahan:

200g serbuk roti

2 biji telur gred A~dipukul sedikit

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cheddar cheese secukupnya~disagat atau dipotong kecil

Untuk Doh:

Kentang (dibuang kulit kemudian timbang 490gram)~potong~rebus empuk

210g tepung gandum + 1/2 tsp serbuk penaik ~ayak

1/2 tsp serbuk lada putih

1 1/2 tsp serbuk pati ayam 

1 tsp garam

1 biji telur gred A

Cara membuat:

1.Kentang yang sudah direbus panas2 dilenyek sampai halus bersama garam,lada putih,pati ayam.

2.Tambahkan 1 biji telur,kacau rata.

3.Tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diuli hingga boleh dibentuk.

4.Sapu sedikit minyak pada tangan,ambil sedikit doh,bulatkan,leperkan,beri sedikit cheddar cheese.Bulatkan kembali doh.

5.Setelah semua doh dibentuk,celupkan bebola ke dalam telur yg dipukul tadi.Kemudian golekkan ke dalam serbuk roti.Kepal2 bebola agar serbuk roti melekat dengan elok.Celup kembali bebola ke dalam telur,kemudian golekkan lagi ke dalam serbuk roti.Buat sampai habis.

6.Panaskan minyak.Goreng bebola dengan api perlahan sambil dikacau agar ia masak sekata.(bebola cheese akan merekah jika ia digoreng terlalu lama).

Enjoi.

Congo Bars

Salam semua.Semoga sentiasa sihat dan ceria selalu.Hari ni kita cuba pula resepi congo bars yang lagi viral ni.Nampak dekat facebook ada yang buat untuk jualan so kita trylah google dan terminat dengan resepi yang simple ni.Sedap rupanya congo bars ni.Berbaloi untuk dicuba.

SUKATAN DALAM GRAMS
125g mentega
290 brown sugar
165g telur/3 biji telur gred A
300g tepung gandum
2 1/4 sudu kecil baking powder
270g chocolate chips

CONGO BARS

Ingredients:

2 cup brown sugar

2/3 cup salted butter (softened)

3 eggs (whisked)

2 1/2 cup flour

1/2 tsp salt

1 tsp vanilla

1 1/2-2 cup semi sweet chocolate chips

Instructions:

Pre-heat oven to 170C.Cream butter and sugar in a large bowl.Add in eggs and stir until combined.

Mix the baking powder and salt with 1 cup flour.Pour into the butter mixture and stir in the rest 

of the flour.Fold in chocolate chips.

Grease a 8"x11" pan and lightly dust with flour.Press dough into pan with flour on your hands.Bake

for 40 minutes or until lightly browned.Oven temps will vary.Test with a tooth pick.The dough should

be soft in the center.

Allow bar to cool and then enjoi with a cold glass of milk!

Selamat menikmati Congo Bars.

Selamat Tahun Baru 1 January 2014

Salam sejahtera dan salam ceria selalu kepada semua pembaca Rahel Blogspot.

CHOCOLATE GANACHE

Sumber:Dapur Malaysia

150g UHT Whipping Cream

150g coklat masakan

15g butter

Cara-cara:

1.Campurkan coklat masakan dan whipping cream dalam satu bekas.Panaskan sehingga coklat masakan menjadi cair dengan menggunakan kaedah double boiling.

2.Kacau sehingga sebati,kemudian tambahkan butter.

3.Biarkan campuran sejuk seketika.Bila telah suam,curah coklat ganache ke atas kek.

CREAM CHEESE FROSTING

Sumber:Anna Qawina

500g whipping cream vivo~lain2 brand pun ok

250g cream cheese

60g gula icing~ayak

110g butter~i guna unsalted butter

2 titik lemon paste~boleh guna 1 sudu besar lemon juice

Cara-cara:

Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan.

Dalam bekas lain,pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.

Satukan whipping cream tadi bersama krim keju,gaul sebati,boleh juga pukul dg mixer

dengan kelajuan perlahan.

Boleh digunakan untuk menghias kek.

RED VELVET CAKE

SUMBER:Azie Jaya

Bahan-bahan:(Loyang 8")

2 cawan all purpose flour

1 sk baking powder

1 sk baking soda

1 sk garam

2 sudu besar serbuk koko

2 cawan gula kaster

1 cawan vegetable oil

2 biji telur gred AA

1 sk esen vanilla

2 sudu besar pewarna merah~I kurangkan
1 cawan buttermilk

1 sudu kecil cuka putih

1/2 cawan plain hot coffee (jangan skip)

Cara-cara:

Panaskan oven pada suhu 170'C.

Di dalam mangkuk satukan tepung,baking soda,baking powder,cocoa powder dan garam.

Ketepikan.

Di dalam mixing bowl,gaul sebati gula dan minyak.Kemudian masukkan telur,buttermilk,

vanilla dan pewarna.Putar hingga sebati.Tuangkan coffee dan cuka.

Akhir sekali,masukkan tepung ke dalam adunan sedikit demi sedikit dengan diputar sebati

setiap kali memasukkannya.

Lenser minyak dan ayak tepung ke dalam Loyang.Tuangkan adunan.Bakar selama 30-40

minit atau sehingga masak.Jangan terlebih masak kerana ianya akan terus masak semasa

menyejuk.

Sejukkan atas wire rack sebelum diletak frosting.

Nota:Untuk cupcake bakar selama 18-20 minit.

Cara penyelesaian:

Kek red velvet dibahagi dua.

Letak 1 keping kek di atas papan kek.

Letak cream cheese.

Tumpuk 1 keping kek lagi di atasnya.

Letak lagi cream cheese.Ratakan.

Tuangkan ganache di atas cream cheese.

Sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Kemudian potong kemas tepi kek.

Sedia dihidang.

Menu terakhir 2013

Salam sejahtera dan selamat bersiaran di ujung tahun 2013.Resepi kali ini tentunya karipap yang disukai ramai.Kira buat2 rajin saja membuat karipap ni sebabnya saya bukan jenisvyang rajinpun buat kuih macam ini.Makan memang suka la,selalu kita beli saja dekat gerai kuih muih,boleh dapat seringgit 3 biji.

DOUGH KARIPAP
Sumber:Shiela

Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
1/2 cawan marjerin
1 cawan minyak masak
Lebih kuarng 450ml air
2 sudu kecil garam

Cara-cara:
Masakkan minyak masak bersama marherin hingga betul-betul panas dan tuang ke dalam
tepung gandum,gaul rata dengan tepung tu,bila agak suam,masukkan air sedikit demi
sedikit.Uli hingga rata dan sebati.
Rehatkan sekejap doh selama lebih kurang 20 minit sebelum digelek utk proses seterusnya.
Kalau tak nanti tepung agak liat dan payah sikit untuk dibentuk.
Gelek doh,letak inti,kelim dengan kemas.
Bila sudah siap,bolehlah digoreng.Goreng dengan api sederhana sahaja.Mula-mula meng-
goreng jangan bagi minyak tu panas sangat nanti kulit dia tak cantek,cam berkutil-kutil tu.
Kena kerap balik2kan karipap masa menggoreng tu supaya ia masak sekata dan sempurna
rupanya.

Kalau nak frozenkan pun boleh juga.Masukkan karipap yang sudah siap ke dalam peti
sejuk bahagian beku sekejap hingga agak keras sedikit,senang untuk dipegang @ handle.
Simpan terus kat freezer tu dalam bekas yang bertutup supaya kulit dia tidak kering dan
merekah.Bila nak makan,boleh terus goreng,tak payah nak thaw @ nyakbekukan dulu.

Inti

Sumber:Shiela

Bahan Inti:
1 kg kentang
250g daging
30g rempah kari daging
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sd besar lada hitam,ditumbuk kasar,jika suka
daun sup,daun bawang jika suka
Garam,gula secukup rasa

Cara:
Tumis bawang besar dan bawang putih yang diracik halus sehingga keemasan,masukkan
daging yag dicincang atau dipotong halus,bila daging dah separuh masak masukkan rempah
kari yang dibancuh dengan air,goreng rempah hingga naik bau dan garing.Kemudian masuk-
kan kentang yang telah dipotong dadu,masukkan air agak-agak hampir tenggelam kentang
dalam kuali,masukkan lada hitam,garam dan gula secukup rasa.Masak hingga kentang tu

empuk dan kering.Last sekali masukkan daun sup dan daun bawang untuk aroma yg harum.

Terima kasih kepada Shiela kerana sudi share resepi karipap yang sedap.Selamat mencuba.