CHOCOLATE CHEESE TART

Selamat malam,semoga ceria selalu.

Setelah beberapa kali mendapat tempahan tat coklat baru kali ni Rahel sempat share resepinya.Ada kelainan pada tat coklat ni..pahit-pahit manis gitu ditambah dengan ganache sebagai topping maka bertambahlah sedapnya...mungkin lain kali kena bagi fresh cream sebagai topping untuk padankan dengan rasa coklat n cream cheese...tapi itu kena tunggu makcik rajin la.Kepada teman-teman di luar sana yang sering bertanyakan resepi tat coklat ni silahkan mencuba yea...resepi dah siap..mudah aje cara penyediaannya.Sebelum kita tinjau resepinya Rahel nak ucapkan terima kasih banyak-banyak kepada Kak Wan kerana sudi kongsi resepi chocolate cheese tart yang sedap.Minta ijin yea untuk I perpanjang pulak resepinya di sini.Terima kasih.

CHOCOLATE CHEESE TART
Diolah oleh:Rahel Blogspot

Bahan Pastry Tart:
250g tepung gandum
125g mentega
1 sudu besar serbuk koko
60g gula icing
1 biji telur gred B
1 sdt esen vanilla
1 sdt air

Acuan tart 5.5cm

Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan-bahan,ramas hingga sebati.
2.Ambil sedikit doh,tekankan ke dalam acaun tart.Kemaskan tepinya.Buat sampai habis.
3.Cucuk sedikit dg garpu.Bakar pastry tart di dalam oven pd suhu 170'C selama 25 minit.
4.Setelah masak,kemluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Chocolate Cheese Filling
Sumber:Citarasawan

Bahan-bahan:
250g cream cheese (suhu bilik)
50ml UHT whipping cream
80g coklat masakan (dicairkan)
1/2 sudu besar coklat emulco
60g gula icing
60g mentega
1 biji telur

Cara membuat:
1.Pukul cream cheese bersama gula icing,mentega hingga sebati.Masukkan telur,coklat
   masakan,coklat emulco dan whipping cream,putar sekejap hingga adunan sebati dan
   tidak berketul.Masukkan ke dalam piping bag dan gunting sedikit muncungnya.
2.Picit adunan cheese ke dalam kulit tart dan bakar sekejap selama 5-8 minit.
3.Biarkan sejuk dahulu baru dihias dengan coklat ganahe atau hias mengikut selera anda.

GANACHE
Sumber:Pabulous Cake Business

Bahan-bahan:
300g dark compound chocolate
200g UHT whipping cream
50g unsalted butter

Cara-cara:
1.Panaskan whipping cream hingga berbuih ditepinya.Tambahkan coklat dan kacau hingga
   coklat larut.Tambahkan butter.Kacau hingga sebati.
2.Biarkan ganache sejuk sebelum diguna.
3.Setelah ganache agak keras masukkan dalam piping bag yg diletak nozel star.Picitkan ke
  atas chocolate cheese tart.

Terima kasih kepada yang sudi order.Selamat menikmati.