Roti Mentega Kacang

Selamat pagi dan selamat bersiaran kembali..semoga semuanya dalam keadaan yang baik.Untuk sarapan pagi ni Rahel cuma hidang roti mentega kacang bersama secangkir teh o yang hangat..emm sedap sangat..

Roti Mentega Kacang

Sumber:Rahel

Bahan doh roti:

Bun Sosej

Sumber:Rahel

Bahan A:

240g tepung roti

60g tepung red rose

50g gula kastor

5g garam

10g susu tepung

2 sudu teh yis segera

1/2 sudu teh pemantap roti

1/2 sudu teh pelembut roti

Bahan B:(disatukan,kacau rata)

1 biji telur C

150g air sejuk

Bahan C:

30g unsalted butter

Bahan D:

1/2 sudu kecil minyak jagung

Sapuan telur:(disatukan & kacau rata)

1 biji telur C

50ml air

Sosej secukupnya

Sedikit bijan

Sedikit mentega

Cara:

1.Masukkan bahan A ke dalam mangkuk besar,kecuali garam.Kacau rata hingga mesra.Masukkan pula garam,kacau lagi sehingga sebati.

2.Masukkan telur+air perlahan-lahan sambil diuli hingga sebati.Masukkan pula mentega perlahan-lahan (3x) sambil diuli hingga rata.Teruskan menguli doh selama 50-60 minit untuk mendapatkan doh yang betul-betul kenyal.Masukkan pula minyak jagung,uli rata.

3.Biarkan doh mengembang selama 45-60minit.Setelah kembang,sapu tangan dengan sedikit minyak dan tekan-tekan doh untuk keluarkan angin.Bulatkan doh kembali.Rehatkan lagi 15 minit.

*Sentiasa sapu tangan dengan sedikit minyak/tepung jika doh melekat pada tangan.

*Doh harus diuli hingga betul-betul kenyal untuk mendapatkan bun yang enak dan sentiasa lembut walau pun disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari.

*Jika terdapat gelembung2 udara semasa mencanai doh tekan2 dengan telapak jari utk keluarkan angin.

Mentega kacang secukupnya

Sedikit daun bawang kering untuk tabur

Sedikit mentega

Sapuan telur:(satukan dan kacau rata)

1 biji telur C

50ml air

Cara-cara:

1.Bila doh sudah kembang selama 50-60 minit,tekan2 doh untuk keluarkan angin,kemudian bulatkan  kembali dan rehatkan selama 10-15minit.timbang 60g setiap satu.Kemudian bulatkan kembali (lihat gambar di bawah).

2.Leperkan doh dan letakkan 1 sudu kecil mentega kacang di tengah-tengah seperti gambar di bawah ini👇

3.Bulatkan kembali doh yang sudah diberi inti mentega kacang tadi (lihat gambar di bawah)

4.Canai doh tadi hingga agak memangjang,kemudian hiris-hiris bahagian tengahnya.(lihat gambar di bawah).

5.Guna ke dua-dua tangan,ambil doh yang sudah dihiris dan tarik sedikit hujungnya hingga agak panjang dan dan pusingkan macam kalau kita perah kain (lihat gambar di bawah).

6.Cantumkan hujungnya dengan cara mengikat hujung doh (lihat gambar di bawah).Kemudian biarkan doh kembang selama 50-60 minit.Jika sudah kembang,sapu permukaan roti dengan telur+air dan taburkan daun bawang kering.

7.Panaskan ketuhar pada suhu 180'C dan bakar roti mentega kacang selama 20 minit.Setelah masak,keluarkan dari oven dan terus sapu permukaan roti dengan mentega.  (masa untuk membakar roti tergantung pada suhu oven masing-masing dan begitu juga   dengan hasilnya sesuai dengan oven masing-masing).

Selamat menikmati Roti Mentega Kacang.