Bolu Kukus Pelangi

Selamat bersiaran kembali...dan apa khabar semua?  hari ni cuaca tak menentu je,skejap panas skejap  mendung...skejap lagi  gerimis...pelangi je yang tak kelihatan dari pagi hingga ke petang..jadi sebagai gantinya Rahel buatlah bolu pelangi..hehe.

Resepi bolu pelangi  ni Rahel search kat google tadi...terjumpa  pulak resepi yang senang kat SINI.Hasilnya memang  memuaskan,tapi dalam sukatan gula tu Rahel kurangkan kepada 170g sebab takut manis sangat.Time masukkan tepung dan air soda..Rahel teruskan memukul adunan biar pekat gitu,pastu isikan adunan penuh ke dalam acuan dan air kukusan  mestilah betul-betul  mendidih baru kukus bolu,jangan lupa kukus bolu dengan api kuat  agar bolu pelanginya  mekar tersenyum.

Bolu kukus pelangi

Ingredients:

* 2 eggs

* 200 g caster sugar

* 2 tsp TBM/ Ovalett/ SP (emulsfier)

* 275 g plain flour

* pinch of salt

* 200 ml soda water (lemonade)

* Pandan paste, strawberry flavored paste ( or using food colouring is fine)

Method:

In a large bowl, beat eggs, sugar, eand mulsifier  with electric beater,  until white and fluffy.

Mix the flour & salt, into the eggs mixture little bit at a time,whisk it gently.

Pour in the soda water, whisk again.

Divide the batter among 3 bowl, add the pink colour and green colour each bowl and leave the rest without any colour.

Preheat the steamer, cover the lid with a towel/ cloth.

Put the cupcake paper on the mould. ( I used cut baking paper)

Spoon pink, green and white on the covered mould, steam for 10- 15 minute

Enjoiiii