Tat Keju Nenas

Selamat malam kepada yang sudi jengah dapur Rahel BlogSpot di malam ini...semoga ceria selalu.Malam ni tetiba pulak tayang Tat Nenas...macam dalam mood raya la pulak.Kebetulan pula time kemas-kemas esbok masi ada lebihan-lebihan jam nenas dalam esbok jadi apa tunggu lagi...segera cari resepi tat nenas yang lebih menarik dan pastinya enak banget...mungkin kerana adanya keju cheddar kesukaan ramai...so jangan ketinggalan untuk mencuba Tat Keju Nenas...

 

 

TAT KEJU NENAS

Sumber:Sedap

 

Bahan Kulit:

150g mentega tanpa garam

50g marjerin

50g gula aising

1/4 sudu teh garam

2 biji kuning telur

225g tepung paling halus

35g tepung jagung

25g tepung susu

50g keju cheddar-diparut halus

 

Bahan untuk egg wash:(gaul rata)

2 kuning telur

1 sudu teh susu cair

 

Bahan untuk tabur:

50g keju cheddar-disagat

 

Bahan inti Nenas:

450g nenas,parut

125g gula pasir

1/8 sudu teh garam

3 kuntum bunga cengkih

3 cm kulit kayu manis

25g keju cheddar-diparut

1 sudu teh jus lemon

 

Cara membuat:

1.Inti:masak nenas sampai air meresap.Masukkan gula pasir,garam,cengkih dan kayu manis.

   Masak lagi sambil dikacau hingga kering.Tambahkan keju parut dan jus lemon.Gaul rata.

   Dinginkan.Bentuk bulat-bulat kecil.

2.Kulit:pukul mentega,marjerin,gula aising selama 30 saat.Masukkan kuning telur.Pukul rata.

3.Tambahkan tepung paling halus,tepung jagung dan tepung susu sambil digaul rata.Tambah-

   kan keju parut.Gaul rata.

4.Ambil adunan kulit sebesar ujung ibu jari.Bulatkan.Leperkan.Beri inti nenas.Bulatkan kembali.

5.Letakkan di Loyang yang sudah digris dengan marjerin atau alas Loyang dengan baking

   paper.

6.Bakar tat pada suhu 150'C guna api bawah selama 25 minit sampai setengah masak.

7.Keluarkan tat dari oven.Biarkan suam.Oles dengan kuning telur,tabur keju parut.

8.Bakar kembali tat pada suhu 150'C selama 20 minit sampai masak.

 

Catatan by Rahel:

*Inti nenas:Rahel guna inti nenas tanpa keju,beli dekat kedai bahan-bahan bakery.

*Egg Wash:Rahel letak sikit pewarna lemon yellow untuk kaler kuning yang cantek.

*Kulit/doh:Rahel guna butter salted jadi tak payah letak garam lagi.Doh sangat

  lembik,sebaiknya disimpan dalam peti sejuk 10-15 minit sebelum diberi inti untuk

  memudahkan kerja2.Kalau ada bilik berhawa dingin lagi baek...hehehe

*Masa membakar:Rahel bakar tat pada suhu 150'C guna api atas n bawah selama

  15 minit.Kemudian keluarkan tat dari oven dan biarkan suam baru oles dengan

  kuning telur & tabur keju cheddar parut.Bakar lg 15-20 minit api atas n bawah pd
  suhu 150'C.

*Untuk 1 adunan Rahel dapat 100++ tat keju nenas.Sedap banget.

 

 

Enjoi....