Bingka Tepung Beras

Salam...

 

Bingka Tepung Beras atau Bengkang Tepung Beras

Sumber resepi:Kueh Mueh Hanieliza

 

Bahan-bahan:

2 cawan tepung beras

1 cawan gula pasir

1 camca teh garam

6 cawan santan (1 biji kelapa)

1 helai daun pandan (simpulkan) 

 

Cara:

1.Campurkan semua bahan dan tapiskan dalam kuali

   (Rahel gunakan non-stik wok mcm kak Liza)

2.Masukkan daun pandan dan masakkan sambil dikacau atas api perlahan hingga naik wap.

   Tutup api dan kacau sehiingga kental (Rahel masak sampai pekat mcm bubur)

3.Buangkan daun pandan dan tuangkan ke dalam loyang yang disapu minyak.

4.Bakar dengan api atas dan bawah pada suhu 180'C hingga bahagian atasnya keperangan

   dan kuih masak dalam jangkaan masa 1 1/2 jam.

5.Sejukkan baru dipotong dan hidangkan.

 

Nota dari Rahel:

*Acuan hendaklah disapu dengan minyak/marjerin,kemudian lapik dengan kertas pembakar,

  kemudian sapu keseluruhan kertas pembakar dengan minyak/marjerin.Cara ini untuk me-

  mudahkan kita untuk tanggalkan bingka dari acuan tanpa cacat aka sumbing...hehehe....

*Sebaiknya guna acuan 8" untuk membakar agar kuih cepat masak.

*Untuk permukaan kuih yang perang tu Rahel bakar lagi selama 30 minit pada suhu 200'C

  selama 30 minit (api atas).

*Setelah kuih masak,pastikan betul-betul sejuk dalam 4-5 jam sebelum dipotong.Kalau

  potong awal2 alamatnya tangan n jemari u yang lentik tu akan comot...hikhikhik...

 

 

 

 

 

Selamat mencuba.