Kek Pisang Karamel

Selamat petang kepada sahabat Rahel yang setia melawat blog Rahel.Semoga semuanya sentiasa sihat dan ceria selalu,sudah siap buat kuihkah? Hari ni Rahel buat kek pisang yang ada puding karamelnya...nampak macam sedap sangat ni...lepas dinner nanti baru kena hidang kek pisang karamel ni..kasi posing dulu dalam blog..saja mo kasi berliur-liur kamu orang....sorry ek...kalau mo merasa kek pisang karamel  ni senang sahaja buatnya.

Kek Pisang Karamel

Sumber:Sedap

Bahan Karamel:

2 1/2 sdb gula pasir

2 1/2 sdb air panas

Cara:

1.Hanguskan gula pasir hingga perang.Masukkan air panas perlahan-lahan dan kacau hingga gula larut.

Angkat dan tuang ke dalam loyang 7".Ketepikan.

Bahan Puding:

100g pisang ranum di blender dengan 200ml susu cair.

3 biji telur

1/4 st garam

40g gula pasir

1 st serbuk ky manis

1 st esen vanila

1 sdb tepung jagung

Cara:

1.Pukul telur & garam sebentar.Tambahkan gula pasir,pisang blend,serbuk ky manis,esen vanila,tepung jagung.Kacau perlahan hingga rata.

2.Kemudian tapiskan adunan ke dalam loyang yg berisi karamel tadi.Ketepikan.

Kek Pisang:

4 biji telur B

100g gula kastor

1 st emulsifier

100g tepung superfine}

1 st serbuk kayu manis},ayakkan

100ml susu cair

100g pisang,potong kecil-kecil

Cara:

1.Pukul telur,gula,emulsifier sehingga kembang dan kental selama 8-10 minit.

2.Masukkan tepung superfine berselang-seli dengan susu cair.Tambahkan esen vanila dan kacau rata.

3.Ambil 3 sdb adunan dan gaul dg potongan2 pisang.Ketepikan.

4.Tuangkan adonan no.2 ke dalam loyang yang berisi karamel tadi (adunan ini akan terapung di atas permukaan adunan puding tadi).

5.Kemudian masukkan campuran pisang tadi dan ratakan.

6.Bakar secara steam-bake pada suhu 170'C selama 1 jam guna api atas dan bawah.Setelah masak,keluarkan dr oven & biarkan sejuk.Kemudian lorekkan tepinya dengan pisau plastik.Telangkupkan ke pinggan.Siap untuk hidang.

Pesan:

Isikan dulang pembakar dengan air sehingga 3/4 penuh.Kemudian masukkan ke dlm ketuhar & letak di rak paling bawah.

Kemudian panaskan ketuhar pd suhu 170'C selama 15 minit.

Letakkan loyang yg berisi adunan kek pisang karamel tadi ke dalam dulang pembakar yg berisi air.

Kemudian bakarlah kek selama 1 jam.

Enjoi.

Kek Pandan Karamel

      

Selamat bertemu kembali,semoga sahabat yang setia jengah dapur Rahel  sentiasa sihat dan ceria selalu...Pagi ni Rahel mo tayang lagi kek pandan karamel yang sedap dan nyaman ni  kawan-kawan yang sudah pernah buat kek karamel di rumah tu mesti udah tau rasa kek ni..sedap,lembut,gebu dan nyaman banget...walaupun baru kali ni Rahel try buat kek karamel ni hasilnya sangat memuaskan dan puas hati makan,kalau ada kawan-kawan yang belum pernah merasa keenakan kek ni wajip try buat di rumah..boleh la kawan-kawan merasa dengan sepuas-puasnyaa..kann..hehehe..jom layannnnn..



Kek Pandan Karamel

Sumber:Buku resepi


Bahan Karamel:

6 sdb gula pasir dihanguskan,kemudian tuang ke dlm loyang bulat 11".
   Ketepikan.

Bahan Puding:

6 biji kuning telur
1 tin susu cair
1 sudu teh tepung jagung

Cara:

1.Campur semua bhn puding dan gaul perlahan hingga hancur/rata.
   Tapis ke dalam loyang yg berisi karamel tadi.Ketepikan.

 

Bahan Kek A:
3 kuning telur
1 putih telur
150g tepung superfine
3/4 cawan air
1/4 cawan minyak
1 sudu teh serbuk penaik
100g gula kaster
1 sudu teh pandan paste

Bahan Kek B:
8 putih telur
100g gula kaster
1/2 sudu teh cream of tartar

Cara:

1.Untuk bahan kek A:Satukan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata.

2.Untuk bahan kek B:Pukul putih telur dan cream of tartar sehingga 1/2 kembang,tambahkan gula kastor secara bertahap sambil dipukul hingga menjadi pekat.(aduan bertanduk dan jika mangkuk diterbalikkan,adunan tidak terjatuh)

3.Masukkan adunan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adunan putih telur sambil dikaup balikkan hingga rata.

4.Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang berisi karamel dan adunan puding tadi.

5.Bakar secara steam-bake selama 1 jam atau sehingga masak.Setelah kek masak  biarkan betul-betul sejuk baru telangkupkan ke dalam pinggan.

Pesan:

*kek karamel boleh juga dikukus selama 1 jam atau sehingga masak.

*gula hangus tak perlu diberi air.selepas dihanguskan cepat2 tuang ke dalam loyang krn ianya mudah keras.

Selamat mencuba.