Kek Harijadi

Salam semua.

Puji dan syukur pada Ilahi kerana masih memberi waktu untuk Rahel bernafas hingga ke saat ini..tak terbalas kasihNya yang sangat besar dalam kehidupan ini.Isnin 05,Mac genap la usia Rahel Benyamin 32 tahun,hem dah tua ni...larat k nak habiskan kek coklat ni...

Sebenarnya dah berapa kali Rahel buat kek coklat guna resepi ni,tapi tak jemu-jemu gak,mungkin kerana ianya sangat mudah disediakan dan hasilnya sangat memuaskan.Ada jugak di antara teman blog n facebook yang telah mencuba resepi ni,walau pun keknya merekah ketika dikukus namun hasilnya tetap menyenangkan gitu,tapi kadang Rahel bakar je kek ni dan hasilnya lebih kurang sama..dan kepada yang nak mencuba kek coklat ni di jemput singgah.

Kek Coklat Kukus Basah

Bahan:

200g tepung superfine

100g serbuk koko

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

3 biji telur gred B

200g gula kastor

1 cawan susu pekat manis

1 cawan minyak masak

1 cawan air panas

Cara-cara:

1.Ayak tepung,soda,serbuk penaik dan serbuk koko.

2.Di bekas yang lain pukul telur,susu pekat dan gula dengan jaring.

3.Masukkan tepung yang diayak dan kacau sebati.

4.Masukkan minyak masak,kacau rata.

5.Akhir sekali masukkan air panas dan kacau rata.

6.Griskan acuan bulat 8'' dan alas dengan baking paper.

7.Tuangkan adunan.Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.

Setelah kek masak,biarkan benar-benar sejuk,kemudian bahagi dua lapisan.

Inti dan Topping Kek Coklat Kukus Basah

Sumber:Rahel

Bahan:

230g coklat masakan,dipotong kecil

100g coklat masakan,disagat halus

135ml dairy whipping cream

4 buah kiwi,dihiris nipis

250g keju krim,biarkan pada suhu ruang

75g gula kastor

90g mentega

1 sudu teh esen vanila

1/2 sudu besar jus lemon

ceri marachino secukupnya untuk hiasan

Cara:

1.Panaskan whipping cream hingga mendidih,kemudian tuang ke dalam 230g coklat masakan yg telah dipotong kecil,kacau rata hingga coklat larut.Ketepikan hingga sejuk dan agak pekat.

2.Di bekas yang lain,pukul keju krim,mentega dan gula kastor sehingga lembut,masukkan esen vanila dan jus lemon.Pukul rata.Masukkan ke dalam bag piping yang telah diletak nozel muncung bulat.

3.MENGHIAS KEK:Ambil satu lapis kek,sapu permukaan atas dengan coklat.Paipkan krim keju di atasnya (bentuk lingkaran).Susun satu lapisan hirisan buah kiwi di atas keju krim (jarakkan).Tutup dengan satu lapisan kek lagi.Paipkan sedikit keju krim di tepi kek,ratakan.Hias tepi kek dengan coklat yang disagat.Sapu lagi permukaan atas kek dengan coklat,kemudian paipkan lagi keju krim di atasnya (bentuk lingkaran).Hias dengan hirisan buah kiwi dan buah ceri.Letak dalam peti sejuk 2-3 jam sebelum dihidang.

Note:

Keringkan hirisan buah kiwi dengan tisu dapur sebelum diguna.

Untuk mengkilatkan buah,sapu dengan gel aprikot.

Rahel nak ucapkan banyak terima kasih kepada rakan Fb n geng masak-masak yang telah memberi ucapan dan mendoakan kesihatan dan kebahagian Rahel...semoga anda semua diberkati olehNya dan dimurahkan rezeki.