Nasi Madura

Salam manis kepada semua...dan selamat petang.

Hmm..kalau petang-petang begini memang ngam tayang nasi atau makanan yang menggiurkan,boleh juga hilangkan ngantuk..hehe..macam biasa la..kalau sudah kenyang baru ingat belog yang terbiar.Hari ni Rahel cuba lagi satu resepi dari KOMPILASI HIDANGAN NASI dan kalau boleh semua resepi nasi dalam buku tu akan diterai satu persatu..hem..kalau boleh satu hari satu resepi..hihihi..bolehkah?



Kalau sudah merasa resepi yang pertama tu sedap memang akan ada kedua kalinya dan seterusnya,lagi pun dalam buku resepi tu memang menggamit selera semua resepi nasi tu..dan harus diterai semuanya.Oh ya,nasi madura ni memang pertama kali gue makan..selama ni tak pernah dengar pun..ataukah saya yang tak tau langsung akan nasi madura ni?

Baeklah,gue cerita sikit bab nasi madura ni,rasa dia seakan-akan nasi kuning tapi yang nasi madura lebih power lagi la..kalau kita makan nasinya tu terasa sangat keenakannya..wangi pulak tu..mungkin kerana adanya penggunaan sedikit rempah dalam nasi yang membuatkannya lebih enak gitu..dan kali ni Rahel hidang bersama Ayam Masak Cili yang sememangnya lauk kesukaan gue,nasi kat pinggan pun pandai bertambah jer...sempat lupa belog seketika..adeiii..

Ok la,tak mo cakap-cakap sahaja..baek gue kasi lu orang tengok itu resepi Nasi Madura sama itu Ayam Masak Cili..nanti bolehlah korang terai yer,tapi jangan lupa sama gue tau...harus ada sound2 kalau sudah masak itu Nasi Madura..

Nasi Madura

Sumber:Kompilasi Hidangan Nasi

Bahan-bahan:

250g beras biasa}

250g beras wangi},dibersihkan & ditos   {Rahel guna beras basmati}

1 biji kelapa parut-ambil 1.1 liter santan

Garam secukup rasa

Bahan (A) dikisar:

2 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu makan serbuk jintan putih

1 sudu makan serbuk kunyit

5 biji buah keras

4 ulas bawang putih

2 sm halia

Cara membuat:

1.Masukkan santan ke dalam periuk.

2.Bubuh bahan (A),garam dan dikacau rata.

3.Jerangkan dengan api sederhana dan kacau sekali-sekala sehingga mendidih.

4.Masukkan beras dan masak hingga nasi kering.

Ayam Masak Cili

Sumber:Rahel

Bahan:

600g ayam,bersihkan dan potong

3 cawan air

5 tangkai cili merah}

25 tangkai cili padi}

5 biji bawang merah}

3 biji bawang putih},dikisar

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil serbuk pati ayam

1sudu kecil lada sulah

1keping asam keping

garam dan gula secukup rasa

Cara:

1.Panaskan minyak dalam kuali,tumis bahan kisar,serbuk kunyit & serbuk cili hingga pecah minyak.

2.Masukkan air dan asam keping.Biarkan sehingga mendidih.

3.Masukkan pula potongan ayam.Renihkan sampai kuah agak pekat selama 30 minit.

4.Kemudian perasakan dengan pati ayam,garam dan gula.Kacau sebentar sehingga sebati.Angkat.Sedia dihidang bersama nasi madura.

Selamat menikmati Nasi Madura dan Ayam Masak Cili.