Kuih Kacang Merah

Selamat pagi dan salam manis kepada pengunjung setia dapur RB.Semoga sentiasa sihat dan ceria dalam lindungan-NYA.

 

 

Pagi ni kita share gambar n resepi kuih kacang merah @ kuih bom kacang merah yang disukai ramai.Tengah semangat mahu membuat kuih bom..rupa-rupanya stok bijan di dapur tinggal sikit nasib baek ada stok bijan hitam..jadi kita campurlah kedua-duanya...tapi Nampak lagi berseri kan? Kuih bom ni memang salah satu kuih kegemaran kami..tapi dulu-dulu tidak berapa suka yg inti kacang..kita sangat suka yang inti kelapa gula Melaka..habis intinya dikorek..hehehe..ok la tu..resepi kita ambik dari buku resepi koleksi kuih-muih..terima kasih kepada penyumbang resepi..kuih kacang merah sangat enak..lembut..tapi sukatan air kena tambah la..

 

 

 

KUIH KACANG MERAH

Sumber:Koleksi Kuih-muih

 

Bahan-bahan:

350g tepung beras pulut}

50g tepung kanji}

1 sudu kecil serbuk soda bicarbonate}-ditapis

 

60g gula}

180ml air (yg ni sy tambah utk doh lembut 400ml++)}-dimasak dan biarkan sejuk

 

60ml minyak masak

Biji bijan

Minyak goring yang mencukupi

300g pes kacang merah

 

Cara-cara:

1.Ayakkan tepung beras pulut,tepung kanji & serbuk soda bicarbonate ke dalam mangkuk besar.

2.Didihkan air bersama gula sehingga gula larut,biarkan sejuk.

3.Tuangkan 2 ke dalam 1,pukul sehingga menjadi doh yang lembut,tambahkan minyak,uli lagi sehingga doh menjadi kenyal.

4.Bahagikan doh kepada bahagian kecil,setiap bahagian diisikan 2 sudu kecilpes kacang merah.Celupkan ke dalam air,sadurkan dengan bijan.

5.Goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga berwarna kuning keemasan,tapiskanminyak.

 

Selamat mencuba.