Bun Sosej

Salam manis dan selamat bersiaran kembali...apa khabar semuanya? Hari ni Rahel hidang bun sosej+teh O pulak untuk sarapan..em memang sedap la.Sebenarnya buat bun ni dah lama dirancang tapi mod menguli belum mari jadinya ditunda terus..dan setelah mod menguli sudah mari tepung roti pulak buat hal..berkutu..huhu..terpaksa gue campakkan ke dalam cik tong..ambik kau! Harus beli tepung roti yang baru lagi...dan teruskan meroti..

Bun Sosej

Sumber:Rahel

Bahan A:

240g tepung roti

60g tepung red rose

50g gula kastor

5g garam

10g susu tepung

2 sudu teh yis segera

1/2 sudu teh pemantap roti

1/2 sudu teh pelembut roti

Bahan B:(disatukan,kacau rata)

1 biji telur C

150g air sejuk

Bahan C:

30g unsalted butter

Bahan D:

1/2 sudu kecil minyak jagung

Sapuan telur:(disatukan & kacau rata)

1 biji telur C

50ml air

Sosej secukupnya

Sedikit bijan

Sedikit mentega

Cara:

1.Masukkan bahan A ke dalam mangkuk besar,kecuali garam.Kacau rata hingga mesra.Masukkan pula garam,kacau lagi sehingga sebati.

2.Masukkan telur+air perlahan-lahan sambil diuli hingga sebati.Masukkan pula mentega perlahan-lahan (3x) sambil diuli hingga rata.Teruskan menguli doh selama 50-60 minit untuk mendapatkan doh yang betul-betul kenyal.Masukkan pula minyak jagung,uli rata.

3.Biarkan doh mengembang selama 45-60minit.Setelah kembang,sapu tangan dengan sedikit minyak dan tekan-tekan doh untuk keluarkan angin.Bulatkan doh kembali.Rehatkan lagi 15 minit.

4.Timbang doh 60g setiap satu.Bulatkan doh.Kemudian canai bentuk bujur,letak satu batang sosej dan gulung kemas.Biarkan kembang selama 45-60 minit.Setelah kembang,sapu permukaan bun dengan telur dan taburkan bijan.

5.Bakar di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180'C selama 15-25 minit.

6.Setelah masak,panas-panas dioles dengan mentega.

*Sentiasa sapu tangan dengan sedikit minyak/tepung jika doh melekat pada tangan.

*Doh harus diuli hingga betul-betul kenyal untuk mendapatkan bun yang enak dan sentiasa lembut walau pun disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari.

*Jika terdapat gelembung2 udara semasa mencanai doh tekan2 dengan telapak jari utk keluarkan angin.

*Tepung red rose boleh digantikan dengan tepung hongkong,tepung superfine.

Selamat menikmati Bun Sosej.