Puding Sagu Gula Melaka

Salam...

 

Puding Sagu Gula Melaka

 

Bahan-bahan:

300gm biji sagu warna putih

2 liter air

1/2 camca teh pewarna hijau

2 helai daun pandan (kisar dan tapis jusnya)

 

Sirap gula:

1 ketul gula Melaka (potong kecil)

1/2 cawan gula pasir

1 1/4 cawan air

1 helai daun pandan

(masak gula hingga larut dan pekat,tapisdan sejukkan)

 

Bahan untuk kuah santan:

1 cawan pasti santan + 1/2 camca teh garam (boleh ganti dengan susu sejat)

 

Cara menyedia:

1.Didihkan air,masukkan daun pandan dan pewarna hijau.Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih.

2.Masak sagu hingga menjadi jernih.Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2-3 minit.

3.Angkatsagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya.

4.Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan.

5.Simpan dulu dalam peti sejuk 1 1 1/2 jam.

 

Cara hidang:

Keluarkan sagu dari acuan,masukkan dalam mangkuk2 kecil.Tuang sedikit air gula Melaka

dan sedikit santan atau susu sejat.Sedaap dimakan sejuk.

 

Nota daripada Rahel:

*Rahel gantikan kuah santan dengan susu segar...tetap nyaman...

*Hasilnya 12 bekas kecik macam dalam gambar atas.

*Terima kasih banyak-banyak kepada penyumbang resepi.

 

 

Enjoiii...