Nasi Dagang

Selamat petang dan selamat berhujung minggu dan jangan lupa masak yang sedap-sedap tau.

NASI DAGANG

Sumber:Buku Resepi Hidangan Nasi

Bahan:

500g beras wangi

3 biji bawang merah,dihiris

2 inci halia,dihiris

1/2 sudu makan halba

2 cawan santan

1 sudu makan gula

Garam secukup rasa

Cara:

1.Basuh beras kemudian tapiskan.

2.Masukkan semua bahan ke dalam periuk non-stick kemudian kacau di atas dapur sehingga santan sebati dengan beras.

3.Masukkan beras yang sudah sebati dengan santan ke dalam periuk kukusan berlubang.

4.Kukuskan sehingga naik wap selama 30 minit.

5.Hidangkan bersama gulai ikan tongkol dan acar timun.

GULAI IKAN TONGKOL

Sumber:Buku Resepi Hidangan Nasi

Bahan:

500g ikan tongkol-dipotong,dibersihkan & rebus hingga masak

650-700 ml santan-dari 1 biji kelapa

60 ml minyak masak

2 sudu makan ketumbar}

1 sudu teh jintan putih},disangai & ditumbuk halus

1 batang serai-diketuk

1 keping asam gelugur

1 sudu makan kerisik

2 biji cili hijau-dibelah dua

2 biji cili merah-dibelah dua

Sedikit gula pasir

Garam secukup rasa

Bahan-bahan (A) dikisar:

7-8 tangkai cili kering-direndam

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sm lengkuas

2 sm halia-->yg ni Rahel tambah sendiri

1 biji buah keras

Cara membuat:

1.Panaskan minyak dalam periuk.Tumiskan bahan (A),rempah yang ditumbuk dan sedikit garam hingga keluar minyak.

2.Masukkan santan,serai,asam gelugur,gula pasir dan kerisik.Kacau hingga mendidih.

3.Biar selama 2 minit,kemudian perlahankan api.Masukkan ikan tongkol.Kacau selalu hingga mendidih sekali lagi.

4.Tambah garam dan bubuh cili merah dan cili hijau.Kacau lagi selama 2 minit.Tutupkan api.

Selamat mencuba.