Daging Kambing Masak Cili

Selamat bersua kembali.

Jarang-jarang jenguk blog masakan sebab sebok dengan kerja rumah.Kali ni Rahel share pulak resepi daging kambing yang masak pedas.Saja masak yang pedas2 gitu biar tak cepat muak makan.Ok lah,jom tengok apa bahan-bahan yang perlu disiapkan...

 

 

Daging Kambing Masak Cili

Sumber Resepi:Rahel Blogspot

 

Bahan-bahan:

650g daging kambing-dipotong kecil

1 keping asam keping 

1 batang serai-diketuk

1 sudu kecil serbuk kunyit

500ml air

 

Bahan dikisar halus:

1 genggam cili padi-

3 tangkai cili merah

2 lembar daun limau purut-buang urat

5 biji buah keras-dicincang

1 ulas bawang besar-dihiris

3 ulas bawang merah-dihiris

5 ulas bawang putih-dihiris

 

Rempah tumis:

1 batang kulit kayu manis

1 biji puah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

 

Perasa:

1 sudu kecil pati ayam

1 1/2 sudu kecil garam/secukup rasa

1/2 sudu makan gula pasir

1 sudu kecil lada hitam

 

Cara memasak:

1.Panaskan sedikit minyak.Tumis rempah tumis,serai,serbuk kunyit dan bahan yang dikisar

   hingga naik minyak.

2.Masukkan air,asam keeping.Biar mendidih.Masukkan potongan daging kambing.

   Masak dengan api sederhana selama 1/2 jam.Perasakan dengan bahan perasa.Kacau rata.

3.Biar masak sebentar.Angkat.Siap.



 

Selamat menjamu selera.