Bolu Kukus Ketan Hitam

Selamat petang .

 

Hari ni kita teringin banget makan kek tapi nak yang ada kelainan sikit.Kebetulan masih ada stok tepung pulut hitam dalam simpanan jadinya cari2 resepi kek tepung pulut di google tadi,tiba-tiba ternampak kek kukus ketan hitam di dapur Yenni...Nampak sedap n menggoda sebab ada kejunya...dan sudah tentulah gue jadi penasaran seperti apa sih teksture bolu kukus ketan hitam itew...jadi tanpa membuang masa kita mula menyibukkan diri di dapur...and setelah bolunya siap dikukus memang tak sabar mahu tengok hasilnya..jadi kita pun cucuk perlahan2 dengan lidi sate..wah! terasa kejung betul wo...hingga merasa gagal buat bolu kukus..tapi rupa2nya memang begitu la keadaan bolu ketan hitam ni...hehehe...

 

Keadaan Bolu Kukus Ketan Hitam ni memang macam kek span yang padat tapi Wangi aroma pulut hitam tu memang menggoda..hinggakan tak sabar rasanya mau menjamah...ermm...ternyata enak sekali...sanggup makan beberapa potong walau tanpa inti dan topping keju...enak banget.Terima kasih Yenni kerana sudi kongsi resepi kek yang sedap banget..mohon dihalalkan untuk gue share di sini sebagai rujukan pelawat blog saya n juga saya.

 

 

BOLU KUKUS KETAN HITAM

Penulis:Fatmah Bahalwan

Sumber:Yenni's Cake

 

Bahan-bahan:

6 biji telur

200g gula kastor

1 sdt cake emulsifier/ovalette

350g tepung ketan hitam/tepung pulut hitam

1 sdm tepung jagung

1/4 sdt garam

150ml minyak jagung

200ml santan pekat

1/2 sdt esen vanilla

 

Cara membuat:

1.Kocok telur,gula,garam,cake emulsifier hingga kental dan putih.

2.Masukkan tepung ketan hitam,tepung jagung,gaul rata.

3.Tuang minyak dan santan,gaul rata.Tambahkan esen vanilla.Gaul rata.

4.Tuan adunan ke dalam Loyang 8/9" yang telah digris dan dialas kertas minyak.

5.Kukus dengan api sederhana kuat selama lebih kurang 30-40 minit.

6.Setelah kek masak biarkan kek sejuk,kemudian potong kepada dua lapisan.

 

Topping Keju

by:Rahel

 

Bahan-bahan:

250g cream cheese

50g gula kastor

250g fresh cream-diputar hingga kental

100g keju cheddar-diparut

 

Cara membuat:

1.Cream cheese,gula kastor dipukul hingga lembut.Tambahkan fresh cream yg sudah diputar.

   Kaup balik hingga bercampur rata.

2.Sapukan pada setiap lapisan kek dan akhir sekali tabor parutan keju cheddar di atasnya.

 

 

Selamat menikmati.