Gula Melaka Chiffon Cake

Selamat petang semua..tengah buat tu? Hari ni Rahel cuba lagi buat satu kek chiffon yang sebenarnya sudah lama disimpan resepinya,ramai gak geng masak-masak yang dah buat kek cifon gula melaka,tapi kali ni keknya agak pucat la..mula-mula nampak kat buku memang cantek betul kaler dia..hampir-hampir macam kaler gula melaka itu yang semangat nak buat,tapi bila dah siap bakar dan tengok kaler dia memang tak sama la..pudar je kaler gula melakanya..

Tapi kan...tadi ingatkan kek takkan naik gebu sebab telor yang Rahel guna tu kurang fresh le..mula-mula tu berfikir jugak tak nak teruskan..tapi bila dipandang balek kuning telur dan putih telur yang dah terpisahkan rasa sayang pulak..so dengan perlahan-lahan gue kasi siap semua itu bahan dan putar putih telur dengan niat agar keknya menjadi dan sodap..

Kata orang..kalau niat kita baik time menyediakan makanan tu...maka kejadiannya akan baek juga dan itu jer yang jadi panduan dalam diri  Rahel ketika membuat kerja di dapur..sentiasa dalam keadaan yang tenang sambil berfikiran positif (jangan memaki-maki atau berfikiran tak baek ketika menyiapkan/memasak makanan untuk keluarga)..nanti masakan pun tak keruan rasanya...

Ok lah,nak pendek cite ni...gula melaka chiffon cake ni memang sedap sangat dan sangat lembut,tanpa topping pun dah sedap..lagi2 klu dikasi topping..lagi bertambah sedapnya,so jangan ragu-ragu untuk mencuba yer..mesti menjadik punya.

Gula Melaka Chiffon Cake

Bahan Kuning Telur:

6 biji kuning telur

150g gula melaka

100ml santan

4 sudu besar minyak masak

1/4 sudu teh garam

140g tepung gandum

Bahan Putih Telur:

6 biji putih telur

1/4 sudu teh cream of tartar

50g gula kaster

Cara:

1.Untuk menyediakan adunan kuning telur,cairkan gula melaka bersama santan dengan

   api perlahan.Angkat dan tuang ke dalam mangkuk.Biarkan sejuk.

2.Tambahkan kuning telur,minyak masak dan garam,kacau rata.Tambahkan tepung

   gandum sambil diayak ke dalam mangkuk adunan.Gaul rata.Ketepikan.

3.Untuk menyediakan meringue,putar putih telur bersama cream of tartar sehingga kembang

   tambahkan gula kaster sedikit demi sedikit sambil diputar hingga kaku (frothy and stiff-

   peaks form).

4.Masukkan adunan putih telur secara bertahap (3x) ke dalam adunan putih telur sambil

   dikaup balikkan hingga rata.

5.Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar pada suhu 165'C selama 45 minit atau sehingga

   masak.

6.Setelah masak,keluarkan dari oven dan terbalikkan kek selama 5 minit kemudian ter-

   balikkan semula.Biarkan sejuk.Lorekkan tepi loyang dengan pisau dan keluarkan kek

   dari loyang.

Enjoiii...