Paf Kismis

Selamat pagi semua...dah siap sarapan k belum? Eh..lupa tanya khabar pulak.Apa khabar kawan-kawan semua? Harap sihat semua ek..tuan tanah kat sini sihat dan baik-baik aje..dah siap sarapan gak,pastu nak letak menu sarapan kita orang tadi.

Okla,nak cite sikit bab paf  kismis yang simple tapi sodap ni, seebenarnya dohnya Rahel buat semalam & letak kat peti sejuk,bila bangun awal pagi terus keluarkan dari peti sejuk & biarkan 1/2 jam cam tu baru bubuh inti,jadi senang  kerja,taklah terkejar-kejar masa..faham2lah klu buat pastri yg berlapis-lapis ni..kita kena uli & canai doh  hingga empat kali untuk mendapatkan lapisan2 yang  halus dan rapuh.

Bah...okla tu..Rahel tulis pulak resepinya untuk rujukan Rahel & juga pada kawan-kawan yang teringin buat doh pastri paf kat umah,tapi klu malas buat boleh beli yg dah siap pakai jer,dan yang ni pulak Rahel buat ikut dalam buku resepi tapi ada yg Rahel ubah sikit ikut bahan-bahan yang ada kat dapur...

Paf Kismis
Sumber:Buku Resepi Koleksi Roti Siri 1


Bahan:
200g tepung berprotein tinggi#
50g tepung gandum#
30g mentega#
1/2 sudu teh garam#
130g air#

130g marjerin pastri

kismis secukupnya
kuning telur
sirap gula

Cara:

1.Sebatikan bahan bertanda# sehingga menjadi doh.Uli doh sehingga lembut dan
   kenyal.

2.Rehatkan selama 10-15 minit.

3.Canaikan marjerin pastri menjadi bentuk segi empat sama.

4.Letakkan majerin pastri ke dalam doh yang telah mengembang (6x16)",balut
   dan canai menjadi satu kepingan yang besar.Lipatkan kepada 4 lapisan (6x20)"
   biarkan 10-15 minit.Ulangi langkah ini 3 kali.

5.Canaikan doh menjadi kepingan panjang (6x25)",bahagikan kepada 6 keping
   (3x4)".

6.Ambilkan sekeping dan sapu dengan kuning telur,kemudian taburkan kismis
   dan gulung.

7.Panaskan oven 180'C selama 15 minit.Kemudian sapu permukaan paf dengan
   kuning telur.

8.Bakar dalam oven selama 30 minit pada suhu 180'C.

9.Setelah paf masak,keluarkan dari oven dan sapu dengan sirap gula.Siap untuk
   hidang.

Pesan:

         *anda boleh pelbagaikan inti paf ikut selera anda.

Selamat menikmati...