Moist Chocolate Cake

Selamat bertemu kembali,semoga semuanya sihat dan baik-baik selalu.Macam biasa,saya suka dengan kek coklat jadi hari ni mo kongsi lagi satu resepi kek coklat yang enak berkrim..dan dah tentu ramai jugak yang suka pada kek coklat,lebih2 lagi klu keknya moist..sedap betull..macam nda' mo berhenti makan.

Nah..tengoklah dalam pic di bawah ni,menggiurkan betul kan? hehehe..Sengaja letak topping coklat yang meleleh,nanti yang tengok pun terliur-liur jak..maaflah ye...tapi nda' apa-apa..boleh juga buat sendiri di rumah nanti dapat makan kek coklat dengan sepuas-puasnya...emm yummy..

Bah..oklah kawan-kawan..letih pulak menaip ni,macam mo rehat sekejap,tengok-tengoklah di bawah tu..ada jugak disertakan resepinya bagi yang mo menerai kek coklat ni.

Moist Chocolate Cake

Sumber:Majalah Rasa

Bahan:
375g mentega
480g gula kastor
4 biji telur L
200g tepung superfine
125g serbuk koko
1/2 sudu teh serbuk penaik

Cara:

1.Panaskan oven 170C.Siapkan acuan,griskan dan alas dg baking paper.

2.Pukul mentega dan gula sehingga kembang.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul rata.

3.Masukkan tepung,serbuk koko dan serbuk penaik.Gaul sebati.

4.Masukkan adunan ke dlm acuan.Bakar selama 50 minit atau sehingga masak.Biarkan kek coklat sejuk sebelum  disapu royal aising & topping coklat.

Bahan Royal Icing:
1 putih telur saiz L
1 sudu teh jus lemon
250g gula aising,ayakkan

Cara:

1.Masukkan jus lemon ke dalam putih telur dan pukul sehingga berbuih.

2.Tambahkan gula aising sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan hingga pekat (bertanduk).Sapukan pada keseluruhan permukaan kek hingga rata dan kemaskan ikut kreativiti masing-masing.

3.Terakhir sekali,tuangkan perlahan-lahan topping coklat di permukaan kek.

4.Paipkan royal aising merah jambu dengan bentuk rosette di permukaan kek.

p/s:
alihkan sedikit royal aising,beri pewarna merah jambu untuk bunga.
 

Bahan topping coklat:
110g dark chocolate TUDOR
10 sudu makan krim pekat
2 sudu makan madu
1 sudu teh esen vanila

Cara:

1.Letakkan dark coklat dlm mangkuk tahan panas.Kemudian panaskan dengan cara double-boil,kacau hingga cair.Masukkan krim pekat & kacau lagi hingga rata.Angkat.Tambahkan esen vanila,madu dan teruskan kacau sehingga benar-benar rata.Siap.