Mini Chocolate Eclair

Salam petang semua &  selamat berhujung  minggu..apa khabar  tuan-tuan & puan2? Sudah  menjadi rutin  harian..mesti  mau hidangkan  kudapan yang enak  buat minum petang..so kali  ni Rahel try  pulak resepi Kak Fida yang  banyak  menggiurkan iteww.Kalau  korang nak tau..ni  pertama kali  Rahel buat kudapan  yang satu ni...hehe skali lagi gue ketinggalan kereta.Sebelum kita lanjut ke perkenalan resepi,nak komen sikit tentangcoklat eclair ni..memang sedap..lembut..gebu..dan tak muak kita makan..

Oklah,jom tinjau-tinjau resepinya kat bawah tu...pasni korang pulak yang kena buat...

Mini Chocolate Eclair

Bahan:
1/4 cawan susu segar
1/4 cawan air
1/4 cawan mentega (1/4 buku)
1 sudu kecil gula halus
1/2 cawan tepung gandum-diayak
2 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila

Inti Custard:
550ml susu segar
90g gula pasir
60g tepung custard
1 sudu besar marjerin

Chocolate Glazed:
100g dark chocolate
30g mentega

Cara:

1.Masak susu,air,mentega dan gula hingga mendidih.

2.Kecilkan api dapur dan masukkan tepung gandum dan kacau hingga adunan sebati.Matikan api dan terus kacau adunan lagi hingga 1-2 minit.Biarkan adunan suam.

3.Masukkan esen vanila dan telur satu persatu sambil dikacau adunan hingga lembut.

4.Masukkan adunan ke dalam piping bag dan gunting hujungnya selebar 1/2 inci''. Picit keluar adunan memanjang 1 1/4 inci'' dan berjarak di atas dulang pembakar.

5.Bakar pada suhu 170'C selama 25 minit atau hingga keemasan mengikut kepanasan oven masing-masing.Angkat puff dan sejukkan di atas redai.

6.Isi puff dengan inti custard dan hias dengan coklat cair.Tabur kekacang atau manik2 berwarna untuk mencantikkan lagi chocolate eclair jika suka.

7.Untuk Inti Custard:masak 3 bahan pertama hingga pekat dan masukkan mentega & kacau hingga sebati.Sejukkan custard dan isikan ke dalam piping bag dan picitkan secukup inti ke dalam puff.

8.Untuk Chocolate Glazed:Campurkan kedua  bahan dan masak cara double-boil hingga cair.Ambil sekeping-sekeping puff berinti dan celupkan permukaannya dengan coklat cair atau boleh disiramkan saja coklat cair ke atas puff dan hias ikut kreativiti masing2.

 

9.Simpan mini chocolate eclair di dalam peti sejuk untuk didinginkan.

Selamat mencuba.