Salam ceria dan selamat petang.
Akhirnya sempat juga membuat pisang tallemmek @ sanggar balanda.Bukan selalu jumpa dessert ni,tapi skarang ni sudah ada yang mempopulerkan pisang tallemmek di Tawau,pastinya ramai yang tertanya2 cara pembuatan pisang tallemmek.Bahan mudah didapat serta cara penyediaan pun senang sahaja.Pisang tallemmek memang manis,bukan sebab letak gula,tapi ori dari manisnya pisang raja tu
Disebabkan pisang raja tu sudah manis,maka saya tidak letak gula dalam inti kacang tanah.Hanya palit dengan sedikit planta,kemudian taburkan serbuk kacang tanah,itu pun masih terasa manisnya.Ok la,tak mau cerita panjang lebar...sebaiknya teruskan aje intai2 resepi yang ada...jeng jeng jenngggg...
PISANG TALLEMMEK @ SANGGAR BALANDA
Idea:Tuan Tanah @ Rahel Blogspot
Bahan-bahan:
1 sikat pisang raja,buang kulit ya,jangan pulak pi goreng skali dengan kulitnya...
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Caranya:
Panaskan minyak,goreng pisang raja hingga masak,jangan terlebih masak pulak ya
Toskan minyak.Biarkan pisang sejuk.
Belah pisang,tapi jangan sampai putus.Ketepikan.
Inti kacang tanah:
100g kacang tanah,sangai,kemudian kisar halus
10g gula caster,jika tak suka manis sebaiknya abaikan saja gula tu
Planta,secukupnya,tak guna banyak pun.
Caranya:
Ambil pisang tadi,palit dengan planta,kemudian taburkan kacang kisar tadi.
Buat sampai habis macam di atas tu.
Ambil 2 biji telur,pecahkan dan pukul sedikit macam kalau mau buat telur dadar.
Panaskan minyak dalam kuali,celup pisang tadi ke dalam telur.
Terus celup ke dalam minyak panas.Skejap saja tau,jangan lama2,nanti hangit.
Susun pisang yang sudah digoreng dalam talam.
KUAH
1/2 Cawan air paip
30g gula merah@gula melaka,jika suka manis,sila tambah gula ya...
Caranya:
Satukan air & gula merah.Masak hingga mendidih.
Tutup api.Tapis air gula.Biar sejuk.
Setelah air gula sejuk,boleh la jirus pisang goreng tadi.
Sedia disajikan.
Boleh simpan dalam peti sejuk untuk rasa yang nyaman dan dingin.
