Happy Birthday To My Darling

Semoga sentiasa diberi kesihatan,dimurahkan rezeki dan umur yang panjang.Buat pembaca blog Rahel,layan luahan hati my darling di bawah ni..

"Terima kasih Sayang kerna buatkan saya kek yang paling enak. Hadiah harijadi yang tidak terhingga nilainya ni :) Alfian pun balik2 minta suapkan kek ni.Saya lebih suka kek ni dikenali sebagai Kek Cinta Abadi sebab bukan saja bahan-bahannya serta adunannya yang menarik tetapi kek ini dibuat khas untuk hari lahir saya. Akhir kalam, ibarat 3 ketul Macaroon yang terhias indah di atas kek ini, maka 3 perkataan istimewa juga dari saya untuk Sayang = "I Love You'. "

Nampak gambar kek ni macam besar ja kan? tapi sebenarnya ianya kecik sahaja,memang sengaja buat yang kecik sebab kalau buat yang saiz besar siapa la yang mahu tolong habiskan.Bukan jemput saudara atau kawan2 pun,hanya kami bertiga sahaja yg hadap.

Rahel tukang buat kek,siap terima tempahan kek juga,tapi kadang kering idea kalau tiba hari istimewa macam ni,sudahnya buku resepi yang berlonggok jadi mangsa...kena belek berkali-kali,lepas tu mula la berangan mahu buat ini buat itu...last2...pi online...google lagi jadi mangsa...

My Darling memang suka dessert yang bercoklat,jadi Rahel pun google la dessert2 yang serba coklat...fuhhh!!!...berlambak....jadi rambang mata...sampai pening pun ada...hahahaha....banyak silau wooo...

Ok lah...mesti ramai yang tertanya2 atau nak intai2 resepi kan? Rahel cerita sikit bab kek coklat keju ni,buatnya senang,rasa pun sedap sangat...kaw2 gitu la...Kena berterima kasih pada tuan empunya resepi,semoga semakin banyak lagi resepi yang menyegat dari dia.

Baiklah...

Rahel share resepi di sini khas untuk pembaca blog Rahel dan juga untuk rujukan Rahel pada masa akan datang.Yang tinggal area Tawau,Sabah,kalau kamu ndada peralatan baking di rumah atau malas2 mau buat kek,sini kamu rang...order saja di sini ya...dijamin puas hati...dan harga berpatutan..

No Bake Chocolate Cheesecake

Bahan-bahan:

150g biskut digestive (sy guna oreo)

  45g butter~cairkan

110g gula caster,asingkan 1 sudu besar

120g UHT whipping cream

150g Dark chocolate~double boil hingga cair,biar sejuk

      2 sudu besar serbuk koko

200g cream cheese

Cara membuat:

1.Hancurkan biskut,gaul dengan butter cair & 1 sudu besar gula caster.

   Mampatkan ke loyang 7" dan simpan dalam peti sejuk.(saya guna loyang 6")

2.Pukul whipping cream hingga soft peak.Tambahkan coklat cair yang telah sejuk.

   Kemudian tambahkan serbuk koko yg dibancuh dengan sedikit air panas.Sebatikan.

3.Pukul cream cheese dan lebihan gula caster tadi.Tuang ke dalam adunan coklat tadi dan kacau rata.

4.Tuang adunan ke dalam loyang biskut base tadi.Bekukan dalam peti ais selama 1 jam.

5.Alihkan ke dalam peti sejuk biasa selama 30 minit sebelum hidang.

*Deco ikut kreativiti anda.

*Untuk cheese lebih cantik,elok simpan semalam dalam peti sejuk sebelum potong kek.

Sayang selalu...

Lagi-lagi Macaron

Meski manis ramai juga yang minat...begitulah penangan cik macaron.Bentuk yang comel2 tu yang buatkan kita geram.Walaupun Rahel suka buat macaron,tidak bermakna semua Rahel bedal sampai habis.Selalu buat perhiasan dalam peti sejuk sahaja..hehehe.

Hari ni ada dua colour,maknanya kena siapkan juga dua jenis filling.Yang simple aja la dan senang jumpa dalam peti sejuk.Cream cheese jawabnya.Oh ya,berkenaan dengan pewarna yang sesuai kita guna dalam macaron,kita kena guna pewarna jenis gel/soft gel sebab kalau guna yg biasa,akan lebih cair nanti adunan kita.Rahel suka Americolour dan Wilton.Terpulang mau letak warna apa...

Resepi ni Rahel ambil di google,tapi cari2 balik tak jumpa pulak link dia.Kebanyakannya resepi sama sahaja,cuma teknik tu yang penting.Macam mimpi ngeri kalau tak menjadi kan kan kan? Oh ya,siapa tahu ada yang berminat dengan filling yang Rahel guna,bolehlah cedok resepi di bawah ni.

Nutella Cream Cheese:(untuk macaron yg black colour)

100g Cream cheese~biarkan lembut

      3 sudu kecil Nutella

*penyet2 cream cheese guna belakang sudu,bila sudah licin tambahkan Nutella.Sebatikan.

*Masukkan ke dalam piping bag.

*Paipkan inti nutella di atas satu keping macaron,kemudian tutup dg 1 keping mac lagi.

Strawberry Cream Cheese:(untuk macaron yg turquiso colour)

100g Cream cheese~biarkan lembut

      3 sudu kecil jam strawberry

*penyet2 cream cheese guna belakang sudu,bila sudah licin tambahkan jam strawberry.Sebatikan.

*Masukkan ke dalam piping bag.

*Siapkan jam strawberry secukupnya,masuk dalam piping bag.

*Paipkan cream cheese melingkar di atas sekeping macaron bentuk perigi.Kemudian paipkan jam

  strawberry di tengah.Tutup dg 1 keping mac lg.

MACARON
Sumber:Google

Bahan-bahan:
100g putih telur
  30g gula kaster
200g gula icing
120g serbuk almond

Cara membuat:
1.Pukul putih telur hingga berbuih,tambahkan gula kaster sedikit demi sedikit sambil terus
   dipukul hingga soft peak.

2.Tambahkan sedikit campuran almond + gula icing,kaup balik,jangan sampai sebati.Kemudian
   tambahkan lagi campuran almond + gula icing,kaup balik jangan sampai sebati.Kemudian
   tambahkan lagi campuran almond + gula icing,kaup balik jangan sampai sebati..faham k tak?

3.Bahagikan adunan kepada dua bahagian,1 adunan letak pewarna super black dan 1 bahagian
   lagi letak pewarna turquiso.

4.Sudah masuk pewarna kan...masanya untuk kaup balik adunan hingga sebati,tapi kena hati2
   jangan sampai over mix...kena kaup balik dengan anja2 tau...test..kaup adunan dan angkat
   spatula,jika adunan jatuh berlipat macam riben,maknanya ok sudah tu.

5.Masukkan ke dalam piping bag,klu boleh letak nozle no 10 biar senang paipkan nanti.

6.Sediakan silicone mat atau non stick baking paper,paipkan adunan,ketika ini bag paiping
   mesti dalam keadaan menegak,jangan senget sana sini.

7.Sudah siap paipkan semua adunan tadi,hentakkan ke meja 2-3 kali untuk buang gelembung
   biarkan kering selama lebih kurang 3-4 jam,yang ni tergantung pada cuaca.Boleh on kipas
   bagi cepat kering atau kalau kaya,boleh on aircond.

   Sentuh adunan tadi,tekan manja,kalau sudah keras boleh la panaskan oven pada suhu 165c.

8.Bakar guna api atas dan bawah ya.Pandai2lah jaga macaron supaya masak sekata,kaki
   terbentuk elok.Saya bakar lebih kurang 20-25 minit jika guna suhu 165c.Semakin rendah
   suhu/kepanasan oven,semakin lama juga macaron di bakar.

9.Setelah masak,keluarkan dari oven,biarkan suam2 kuku baru tanggalkan dari silicone mat.

10.Setelah sejuk,bolehlah letak filling.Simpan macaron dalam peti sejuk.

Adunan ini menghasilkan 90 keping shells,bila dicantum maknanya dapat 45 sandwic mac.

Enjoi.....